糯米粉怎么做糍粑,糯米粉怎么做糍粑？

1、糯米粉怎么做糍粑

1、糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质。将一部分糯米粉加水和成湿软的面团。

2、另取一部分糯米粉倒在碗中，用温水和成絮状。

3、加入蒸熟的面团揉成一个大面团，将面团揪成大小合适的小剂子，擀成饼，起锅烧油，将糍粑两面煎至金黄即可。

2、糯米粉怎么做糍粑？

准备材料：糯米粉 70克 温水60-80度（加到糯米粉） 50克 红糖 15克 白糖 5克 开水（加到红糖白糖） 45克 食用油 两勺 做法：

1、糯米粉加分两次加温水，温水共计50克，加完一次用筷子先搅拌，在加剩下的温水，最后不烫手揉成光滑面团，面团完全不粘手的。

2、将面团搓成圆条状，分成五份，每一份揉圆，手心按扁。

3、分成五份后按扁的，不需要太薄，厚度2-3mm

4、锅中放两勺油，20秒后将糍粑放进去小火煎至两面金黄，记得翻面。

5、糍粑一面金黄了就翻面煎至两面都金黄。

6、开水加红糖白糖，搅拌后倒入锅中。

7、大火收汁，浓稠即可关火，千万别糊了。

8、将成品出锅装盘。