马来西亚酸辣菜怎么做？怎么做辣白菜、酸辣菜？

1、马来西亚酸辣菜怎么做？

1、 芥菜洗干净，将菜梗和菜叶分开。

2、烧适量的油，爆香姜片，蒜米，辣椒干和亚参皮。

3、加入烧猪骨和烧鸡/鸭骨炒香。

4、倒入清水和咸水梅煮滚。

5、加入菜梗和番茄，中大火煮10分钟。

6、加入菜叶和调味料煮滚，转小火，焖煮约2个小时。

7、试味即可。

2、怎么做辣白菜、酸辣菜？

酸辣菜 原料：卷心菜200克，国光苹果1个100克，胡萝卜75克，精盐5克，白醋12克，干红椒2个。 制作： （1）将卷心菜择洗干净，切成菱形片，胡萝卜刷洗干净，切成斜方片。 　　（2）将卷心菜、胡萝卜片放入沸水锅内烫一下，捞出过凉，沥干水份。 （3）将苹果去皮、核切成薄片，浸在淡盐水内。 　　（4）将干红辣椒去蒂，籽洗净，放入锅内，加少许水煮10分钟。拣去辣椒不用，把辣椒水倒入碗内，将苹果片捞出，浸入辣椒水内，再加入白醋，精盐，晾凉后把卷心菜、胡萝卜片浸泡其中，放入冰箱内，20小时后即可食用。 特点：酸辣适口，增进食欲。 酸辣大白菜的制作材料： 主料：白菜一棵 辅料：辣椒面,葱,姜,红辣椒一到两个调料：白糖,食用油,盐,味精,酱油,醋,花椒油 酸辣大白菜的特色： 一是家常小菜，易学易做，操作简便；二是白菜酸辣合适，能调剂出你的味觉，老少皆宜，能刺激你的食欲；三是高维生素的菜，适合减肥人群食用。 做法　　

1、将白菜去掉多余部分洗干净，然后切成小块，放入开水锅中汆熟捞出，晾凉、沥干放入盘中备用；

2、将葱、姜、蒜、红辣椒洗净分别切成丝备用； 　　

3、将锅烧热，加入食用油，然后放入葱、姜、蒜、红辣椒丝炒香，再加入白糖、盐、味精、酱油、醋、花椒油；（注意调料和配料：根据自己的口味加入适量，放调料的原则是宁愿少放而不能多放。）均匀的炒，大约炒3~5分钟左右熄火； 　　

4、把白菜倒入锅中与炒好的调料、配料冷炒，直至炒均匀为止，即可出锅盛盘。