串串香的做法,串串香的做法
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1、串串香的做法
导语:说起串串香,恐怕不少人要回忆了。串串香是我们小时候最爱吃的街边小吃之一,每到放学的时候,校门口一定有他的身影。串串香的做法简单,在家就可以轻松做出来。以下是我为大家精心整理的串串香的做法,欢迎大家参考! 六婆串串香 材料 鸡冠、鹅肠、熟鸡肉片、莲藕、西兰花、竹笋、猪肝各50克。 调料 红油30克,鸡汤300克,盐3克,味精、熟芝麻各5克,白糖2克,卤水2000克。 做法
1、凤冠、鹅肠、猪肝分别卤制成熟,切片成段。
2、莲藕切片,西兰花、竹笋切片,将三种片均入沸水煮熟。
3、将所有熟制原料用竹签串成串串。
4、将调味品加鸡汤,调成复合味。
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2、串串香的做法
串串香起源于我国的四川地区的成都 ,而其不仅仅只是四川地区的传统小吃,而且还是草根美食较为大众化的体现,而串串香在实际上是火锅的另外的一种形式,所以又往往称将其称为小火锅。而"串串香"这个名字的主要的由来就是由于是用竹签串上各种食材,将食材放入到滚烫的火锅当中涮着吃。串串香也就以这样的独特的魅力以及和特色而遍布于中国众多城市。 其实就对于串串香而言其在种类上很是丰富的,而串串香内的食材从海鲜、鱼、虾、蟹、贝类,到家禽、猪肉、牛肉等等,还有着健康的时蔬等等很多种,对于常见的食材就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼等等,而所有的食材是用竹签将其穿成串串。由于巴蜀人都比较爱吃辣,而串串香更是越辣越好,不仅要辣,还香,而其中的锅底在佐料上也很是重要。
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3、串串香的做法及配方
串串香的做法及配方: 主料:菌菇汤底1包、鸡汤400克、丸子适量、海虾500克。 辅料:豆皮2张、茼蒿200克、原汁酱油少许、胡椒粉少许。 步骤:
1、这次比较快手,直接准备的鸡汤跟菌汤的汤包,配菜随心,自己喜欢吃的都可以。
2、在串串儿前,先把汤底煮上,准备一锅清水,沸腾后加入底料小火咕嘟。
3、买回来的竹签洗净,串上喜欢的串串儿。
4、汤底尝下味道,加点原汁酱油跟胡椒粉调下味道,小火咕嘟几分钟最佳。
5、接着把串串儿下锅。
6、大火煮个几分钟就可以了,蘸料根据个人口味调即可。