如何确保烤酥饼的健康性和安全性?

确保烤酥饼的健康性和安全性：

1. **使用新鲜食材：**确保使用新鲜的 flour、水、盐和其他食材。新鲜食材可以帮助确保饼干更健康，更脆。

2. **使用健康发酵剂：**选择使用健康发酵剂，例如 sourdough starter 或 kombucha starter。这些发酵剂可以帮助提高饼干的营养，并减少细菌的生长。

3. **控制热量：**烤酥饼时，保持烤箱温度在 375 华氏度 (190 华氏度 C) 或以下。过高的温度会导致饼干过度烤，失去酥脆的外皮。

4. **使用健康油：**选择使用健康油，例如 olive oil 或 avocado oil。这些油可以帮助保持饼干的酥脆，并减少油脂的摄入。

5. **避免添加剂：**避免添加任何人工添加剂，例如化学防腐剂、香料或糖。这些添加剂可能对健康造成潜在风险。

6. **保持干净：**确保烤饼时保持烤箱清洁。清洁烤箱可以帮助防止细菌生长，并确保饼干保持新鲜。

7. **避免使用金属烤盘：**金属烤盘容易热，可能导致饼干过度烤。使用陶瓷或玻璃烤盘可以帮助保持温度均匀。

8. **观察饼干：**密切观察饼干，以便在它们完全烤干之前取出它们。

9. **储存新鲜：**将烤干的饼干储存在阴凉、潮湿的地方。新鲜的饼干可以保持酥脆和美味。