樱桃谷鸭怎么做汤好吃,原膳樱桃谷鸭的做法
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1、樱桃谷鸭怎么做汤好吃
天麻樱桃鸭汤做法 材料 主料 天麻20g 枣(鲜)50g调料 鸡精适量 精盐适量 做法 天麻樱桃鸭汤的做法樱桃谷鸭1只或半只(适量就好),洗净,焯水。 天麻提前泡开,切片。 炖锅里放没过鸭子的清水,入姜片、鸭子、天麻片,大火烧开,转小火,炖至快肉烂时,入枸杞、红枣,入盐、鸡精调好味,再炖到肉烂,撒入葱花配色提香。 热气腾腾,香喷喷的鸭汤就可以上桌了。滋补的东东,每天都喝点很不错。
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2、原膳樱桃谷鸭的做法
主料 鸭腿500g 辅料 油 盐 生抽 老抽 料酒 生姜片 8角 蚝油 白芝麻 甜面酱 步骤 1.鸭腿泡清血水后用温水洗净 2.加入料酒 3.加入生姜片和8角 4.加入生抽和老抽 5.加入蚝油拌匀后腌制8小时 6.蒸锅上铺上小葱 7.放上鸭腿,把腌制酱料里的8角和生姜片也加上 8.大火煮至鸭腿熟,没用力就穿透了 9.皮表面撒上白芝麻 10.锅内油温5分热皮朝上放入 11.待油温升高时,用热油反复淋在鸭皮上直至金黄后捞起 12.待凉凉就可以吃了 小贴士 用淋油的方法使得皮表面不会有硬质的口感。
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3、盐水鸭的制作方法教程
制作过程如下:
1、选择3.5斤重的樱桃谷鸭,把鸭胚腹腔中的杂质掏干净,放入清水中浸泡1夜,备用。
2、锅中加入食盐1500克,小火炒制食盐无水分,微微发黄后下入花椒150克,炒制花椒出香味后关火,把花椒盐盛出,备用。
3、浸泡好的鸭胚控干水分,每只鸭胚用150克花椒盐来腌制。首先把鸭腹腔中撒入1把花椒盐,均匀的把腹腔内部涂抹1遍,然后再把鸭胚表层也用花椒盐无死角地涂抹1遍,肉厚的地方要多揉搓1会。做完这1步后,静置腌制48小时,备用。
4、把腌制好的鸭胚,冲洗1边,放入盆中,加入适量清水淹没,浸泡2-3小时,捞出,控干水分,然后每只鸭胚腹腔中塞入两个8角,两片生姜,最后塞入两根小香葱,备用。
5、把香料:8角20克、白芷20克、白蔻10克、小茴香10克、香叶4。
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4、家庭版盐水鸭制作方法窍门是什么
家庭版盐水鸭制作方法窍门是什么 家庭版盐水鸭制作方法窍门是什么。生活中不少人还是比较喜欢吃鸭肉的,而且鸭肉是人们平时生活中常见的荤类食材之1的,其做法也是多种多样的,以下看看家庭版盐水鸭制作方法窍门是什么。 家庭版盐水鸭制作方法窍门是什么1 主料:白条鸭1只约1500克。 香料:8角5克、花椒5克、小茴香3克、白芷3克、白蔻3克、丁香1克、香叶3片。 椒盐:食盐120克、花椒10克。 配料:葱段60克、姜片50克、食盐50克、料酒50克、味精15克、白糖15克。 详细加工制作步骤:
1、把购买回来的白条鸭清理干净残留的绒毛以及腹腔中的残留污物,用清水浸泡。