樱桃萝卜，怎么吃最好,樱桃萝卜要腌制多少时间才能吃

1、樱桃萝卜，怎么吃最好

可以选择醋泡或糖浸。

醋泡

醋泡樱桃萝卜

【原料】：上海白醋500克，山西陈醋1500克，大红浙醋1260克，香叶5克，花椒、干红辣椒各20克，陈皮、草果、豆蔻、良姜各10克，盐100克，白糖200克，色拉油30克。

【制作】：
1、把3种醋放入容器内搅拌均匀。
2、锅中放色拉油，烧至6成热时把陈皮、香叶、花椒、干红辣椒节、草果、豆蔻、良姜1同下入锅中小火煸炒至微黄，把调好的醋倒入锅中，加入盐和白糖小火烧沸后，改文火熬5分钟即可。

【特点】：酸、甜、辣、香。

【适用范围】：可以泡制樱桃萝卜、鸡软骨、海蜇头、萝卜皮等多种。

2、樱桃萝卜要腌制多少时间才能吃

这个根据萝卜多少而定，1般2-4小时左右。

腌制方法：

樱桃萝卜用水清洗干净；

用刀削去皮上的1些小污垢；

切掉头尾；

切成0.3--0.5CM的厚度，不宜过薄，薄的腌出来不脆；

切好放置1个大的容器中；

用盐腌，短的话2小时，建议4小时以上，可以有效去除萝卜本身的辣味；

用手抓拌均匀腌制；

放置2--4小时后，用凉白开反复冲洗，去除辣味，倒掉水，静置2——3钟头即可。

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3、如何去除萝卜的气味

把萝卜过热水、热油，或者榨干水分之后辣味就挥发。

萝卜的这种特有的辣味，其实和芥末是相似的，是十字花科的特征，在生的芥菜和包菜里面也有。这种刺激的风味也有别样的吸引力（不然怎么会有芥末），不喜欢的话，过热水、热油，或者榨干水分之后就挥发啦。

这种辣味来源于1种异硫氰化物。这种刺激的味儿，本来是防止牛羊等动物啃食的，但貌似人类对它们情有独钟。比如白芥、山葵和辣根——芥末的呛，就是这种辣味的加强版。

扩展资料：

萝卜的营养价值

萝卜水分多，能量低，含有硫胺素、核黄素、维生素B6，叶酸，烟酸，维生素C等多种维生素，其中。

4、樱桃萝卜生吃会辣吗

樱桃萝卜生吃会有辛辣味的。如果有的人不在乎那么生吃应该是又脆又爽口；如果对辛辣味很敏感的人来说，那么生吃就会很不舒服的。

5、樱桃萝卜生吃太辣了，有什么好菜谱推荐

萝卜辣是因为萝卜含有芥子油。品种和生长环境会决定芥子油的含量高低。越高的自然越辣。所以并不是樱桃萝卜辣，而是你买的这批辣。

芥子油是易挥发成分，那么切片后泡在水里1会儿就能去辣。也可以通过糖渍和油渍的方式把芥子油溶解出来。

最简单的菜谱就是家常烩萝卜。猪5花肉用盐、料酒、酱油腌制后过油，再放入樱桃萝卜片1起加水煮，最后放入湿粉丝收汁调味即可。