海参怎么炖汤,拉缸盐海参怎样吃

1、海参怎么炖汤

海参煲汤具体做法：

用料：即食海参1只、鸡胸肉50g、海米20g、菠菜50g、葱姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、鸡精少许、盐适量。

步骤：

1、泡发好的海参切薄片。

2、鸡肉切薄片。

3、海米加料酒、水泡软。

4、菠菜洗净后焯水备用。

5、水开后。

6、放入其它的食材、配料。

7、即可盛出。

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2、拉缸盐海参怎样吃

你好朋友！

拉缸盐海参需要泡发好以后再吃，由于拉缸盐海参是加工干参的原料，因此在泡发的时候比干参省了第1步的泡软，直接就从第2步的剖肚去沙嘴开始就OK了。

1.将海参沿腹部向前剪开，挑断筋，去除沙嘴并清洗干净。

2.将海参放入无油，无碱的器皿中，水没过参体10cm左右，大火煮开后改文火煮25-35分钟（根据海参的大小确定时间），煮好的海参用筷子能够轻松戳透，或者用筷子将海参夹起，海参的两端自然下垂，这时的海参说明已经煮好。关火后自然冷却至常温。

3. 换纯净水，放入冰箱冷藏柜中泡发。每天换水2~3，2天即可发好。

海参的发制要领：

1.发制海参1定要用纯净水

2.发制海参时，应选择同1种类，大小薄厚相同的海。