鲐鱼怎么吃,鲐鲅鱼怎么做好吃

1、鲐鱼怎么吃

香椿鲐鱼 主料：鲐鱼(300克) 辅料：香椿(100克) 调料：植物油(25克) 味精(2克) 酱油(5克) 料酒(10克) 大葱(5克) 姜(5克) 花椒(3克) 盐(2克) 胡麻油(5克) 香油(5克) 制作工艺

1、 鱼宰净，在鱼身两侧划上斜直共刀；

2、 香椿切段；

3、 锅加油烧热，加葱、姜烹锅，放入料酒、酱油、清汤、精盐、花椒；

4、 下入鲐鱼、香椿，用旺火烧沸，小火焖熟，加味精，淋花椒油，香油即可出锅装盘。 食谱营养 鲐鱼：鲐鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物；鲐鱼体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)，EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用；DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和。

2、鲐鲅鱼怎么做好吃

炖鲐鲅鱼好吃，做法如下：

1、鲐鲅鱼准备，取出内脏，一定要去除所有血液。

2、切块。用姜丝，大葱，盐，酱油，料酒腌制大半天，去除腥味！

3、油锅炒鱼肉块，加水，加酱油，料酒，花椒粉，盐，姜片，大料一点点，桂皮一点，加水，炖煮。

4、小火煮到汤汁收干，撒些葱花。

5、出锅装盘即可。

3、鲐鲅鱼怎么做好吃

鲐鲅鱼这么做比较好吃： 主料：鲐鲅鱼2条。 辅料：葱少许、花椒数粒、姜少许、大料少许、食用油适量、酱油12克、盐3克、料酒1勺、糖少许、五香粉2克。 方法如下：

1、将鲐鲅鱼清洗干净，去除鱼头，因为鲐鲅鱼与鲅鱼不同，有的人食用会引起过敏，过敏源就是鲐鲅鱼的血，所以一定要反复冲洗将鱼肚子剪开，内脏全部扔掉，再把鱼肉和鱼刺上的鱼血冲干净，然后切成块，厚度大久4厘米左右。

2、将鲐鲅鱼块放入干净的盆里，放入花椒和大料。

3、撒上少许的五香粉，可以起来去腥提鲜的作用。

4、再加入适量的料酒和酱油，用手抓均匀。

4、鲐鲅鱼怎么做好吃家常

炖鲐鲅鱼 “超级简单，鲐鲅很便宜” 用料 主料鲐鲅鱼1000克 辅料姜1段葱1根盐10克酱油8勺料酒10勺花椒粉1勺油适量八角1个桂皮1段 炖鲐鲅鱼的做法

1、 鲐鲅鱼准备，取出内脏，一定要去除所有血液

2、 切块。用姜丝，大葱，盐，酱油，料酒腌制大半天，去除腥味！

3、 油锅炒鱼肉块，加水，加酱油，料酒，花椒粉，盐，姜片，大料一点点，桂皮一点，加水，炖煮

4、 小火煮到汤汁收干！撒些葱花

5、 出锅装盘 烹饪技巧 海鱼很醒，一定要腌制去除腥味！所以带香味的调料不能少！ 鲐鲅鱼，其他中文名：青占鱼，鲭，青花鱼，白腹鲭，日本鲭，俗名花辉、青辉、青。