螃蟹怎么杀？螃蟹怎么杀

1、螃蟹怎么杀？

01 先用剪刀或者筷子戳进螃蟹的两眼之间，让螃蟹处于假死状态，然后将螃蟹腹部的排泄处打开并去掉，从折断处可以将整个螃蟹直接打开，接着分离出蟹壳和蟹身，再彻底清除掉两侧的腮、蟹肺以及三角形的胃，最后用刷子做最后的清洁工作，再根据烹饪需求切成合适的大小就可以了。 螃蟹杀法具体步骤如下:

1、把买回来的螃蟹用刷子或专用工具洗干净，然后放在盆里加水浸泡半个小时，最后再仔细洗刷一遍，尤其是蟹脚及钳一定要仔细刷洗。

2、抓住螃蟹的双钳，然后打开蟹盖，把中间的排泄物挤出来，然后清洗下覆盖内即可。

3、用筷子从螃蟹的嘴内插入，直到插到尾部，然后用力掰开螃蟹的外壳，用水冲洗干净即可。

4、将长得像鱼鳃的蟹鳃去除，然后用刷子刷洗干净螃蟹。

2、螃蟹怎么杀

螃蟹是最常见的海鲜，营养丰富，做法也非常多样，深受人们的喜爱，但对于螃蟹的制作，人们总对于杀螃蟹束手无措，那么螃蟹怎么杀呢？下面就由我精心整理的螃蟹怎么杀，来告诉大家吧。 螃蟹怎么杀

1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。 提示：螃蟹活力十足，解开绳子前先让螃蟹吹一下冷气，因为螃蟹怕冷，吹冷风后可减少活力方便分切。

2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。

3、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。

4、再去除长条网状的蟹鳃，注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味。再用刷子刷洗干净螃蟹。

3、活螃蟹怎么杀步骤图解及清洗方法

准备材料：肉蟹一只、剪刀一把、菜刀一把、刷子一把 制作步骤：

1、不用解开绳子，直接用剪刀从蟹嘴直插进去，这样螃蟹马上就死了

2、用刷子全身刷一遍

3、接下去这个有很关键了，把剪刀全部从嘴里插进去，一分，轻轻松松的蟹壳就开了

4、随后就是去掉蟹腮，剪干净，这个不能吃的

5、两边都要去掉还有蟹嘴也剪了

6、蟹盖子，像图片里这样一圈边剪了

7、冲洗干净即可 。