如何选择和准备蒸娃娃菜的锅具?
锅具选择：
- **锅径：**蒸娃娃菜通常用较小的锅子，通常 6 英寸或更长。
- **材质：**蒸娃娃菜通常用玻璃、陶瓷或 stainless steel 材质的锅子。玻璃锅子更易于清洁，但它们通常更昂贵。陶瓷锅子更耐火，但它们通常更重。 stainless steel锅子更耐火，但它们通常更昂贵。
- **锅盖：**蒸娃娃菜通常使用蒸笼或盖子来封闭锅子。蒸笼通常是透明的，可以观察菜片蒸熟。盖子通常是透明的，但可以防止水蒸气泄漏。
准备菜具：
- **水：**蒸娃娃菜需要大量的水，通常需要 2-3 倍的锅径。
- **盐：**用适量的盐水煮蒸娃娃菜，通常使用 1/4 到 1/2 teaspoon 的盐。
- **蔬菜：**蒸娃娃菜通常用蔬菜，例如青椒、番茄或玉米，和其他蔬菜一起烹饪。
- **油：**在烹饪过程中，可以用油给菜片涂抹，以保持它们鲜嫩并防止干烧。
其他提示：
- 在烹饪蒸娃娃菜之前，先将锅子里的水煮沸。
- 在烹饪过程中，保持锅子盖子或蒸笼的盖子打开，以允许蒸气通往菜片。
- 烹饪完成后，立即关闭锅子，以防止水蒸气泄漏。
