如何选择和准备鸡胸?

选择鸡胸：

• **新鲜度：**鸡胸的新鲜度非常重要，建议购买新鲜的鸡胸，并选择与购买日期相同的日期购买。
• **重量：**鸡胸的重量应该与鸡胸的尺寸相匹配。
• **颜色：**鸡胸的颜色应该均匀，没有斑点或斑块。
• **触感：**鸡胸应该柔软，但应该有弹力。

准备鸡胸：

1. **清洗：**用清水清洁鸡胸，去除任何污垢或油脂。
2. **去除皮膜：**用鸡胸皮去除皮膜，可以使用鸡胸皮去除器或用鸡胸皮去除工具。
3. **去除骨架：**鸡胸通常有骨架，可以将其去除。
4. **切片：**将鸡胸切成所需的尺寸，通常为 1/2 英寸或 1 英寸。
5. **冻存：**鸡胸可以冻存，但冻存前请先将其彻底清洁。