面包除刷蛋液还可以刷什么好,刷面包的蛋液怎么做？

1、面包除刷蛋液还可以刷什么好

面包除刷蛋液还可以刷牛奶，融化的油脂，色拉油等。 面包：是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。营养价值：食物产生之热量是以卡路里来计算的，在营养上用的卡路里是千卡，其热量是使一千克的水升高摄氏一度时所需的热量。1克蛋白质在体内吸收氧化后产生4千卡的热量，1克糖在体内吸收氧化后产生

4、 1千卡的热量，1克脂肪在体内吸收氧化后产生

9、 3千卡的热量。由以上的数字来看，食物的热量就可以由它的成份计算出来，例如每两面包中含有

11、 1克的碳水化合物，0. 6克脂肪，及

3、 1克蛋白质。注意事项：颜色发褐，未必表明产品是全麦面包。有些企业为了让消费者购买，会用白面粉来做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起来显得有点“暗”，但本质上仍然是白面包。而全麦面包口感有点粗。除去全麦面包之外，含各种杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纤维。吃法：上面加了各色的果酱以及做成三明治，你所加的作料热量也是不同的哦，在吃的时候要特别注意，如果不需要剧烈活动的话，一定选热量低些的配合食用。

2、刷面包的蛋液怎么做？

刷面包的蛋液怎么做？所需原料：牛奶200ML，鸡蛋3个，少许盐，白糖，高筋面，酵母 首先把面包机桶从面包机里取出来 第一步：加入牛奶200ML 第二步：加入3个鸡蛋。用筷子在面包桶里搅拌 第三步：加入4-6汤勺植物油（花生油，葵花籽油等）。（多加点油面包可以软点） 第四步：加入1/2茶勺盐。 第五步：加入6-8汤勺白糖 注意：白糖和盐要对角放入，不能混放 第六步：加入3杯面粉。（高筋面粉） 第七步：加入1又1/3 茶勺酵母（酵母不能与液体接触：放到已经把液体盖住的面粉上） 把面包机桶放入面包机中，选择菜单1，重量750克，颜色浅，按启动，提前20分钟断电。 盐是使面包出筋的，白糖是酵母粉的引子，盐和白糖是必加的。

3、为什么面包要刷蛋液？

面包刷蛋液的原因如下：

1、 面包刷了蛋液烤出来的面包外表光滑、色泽光亮，卖相好的同时也增加了食欲。

2、 面包表面刷蛋液可以防止面包烤焦。

3、 有时为了增加面包的口感，需要在面包表面撒上一点儿芝麻，这时候就需要蛋液来固定了。面包蛋液的配方第一种方法，蛋清加上适量的清水，蛋清和清水的比例为6：1，然后混合均匀，这种混合的蛋液刷在面包上，能够帮助面包更好的沾上芝麻、瓜子等。 第二种方法，一个完整的鸡蛋和清水，比列也是6比1，混合后打散，这样烤出来的面包具有金黄色的表皮。 第三种方法，蛋黄和牛奶，一颗18克的鸡蛋黄和6克的牛奶，鸡蛋黄和牛奶的比例为3比1，将蛋黄和牛奶混合在一起，然后刷在面包上，这样烤出来的面包会拥有金棕色表皮。

4、刷面包的蛋液怎么做

具体步骤如下：

1、将准备的鸡蛋均匀打散；

2、将打散的鸡蛋刷在面包或蛋糕上；

3、将已刷好的面包或蛋糕放入烤箱中；

4、等几分钟即可做好。

5、刷面包的蛋液怎么做

将鸡蛋打散后直接刷在面包或蛋糕上，放进烤箱烤就OK了。