鸡肉米线怎么做,鸡肉米线怎么做好吃求配方
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1、鸡肉米线怎么做
鸡丁米线的材料 米线、木禅旅耳、油菜、鸡腿、姜片、辣椒、盐、鸡精、高汤(粉)。 鸡丁米线的做法
1、木耳发水泡好,撕成大小合适的小块,冼净备用,鸡腿冼净,肉切细丁备用。
2、将木耳、鸡肉丁、姜片、辣椒段、盐、鸡精、高汤(粉)、辣椒油(很重要,没有辣椒油的米线吃起来不够味),装入煲锅,加清水煲汤,汤沸后中火30分钟。
3、煲汤的同时,用其他的锅,清水烧开,关火,加入米线,搅拌均匀后,加盖焖10~30分钟,捞出并浸入凉水中。不同的米线泡开的时间也不同,最好在泡米线时经常看1下,如果米线泡至用筷子可以稍用力夹断时即为适宜,太硬太软都不好。
4、等汤煲好以后,将泡好的米线捞出沥干水,与油菜1并加入到汤中,小火1分钟即可出锅了。 鸡丁米线的功效 鸡丁米线这道美味的食物的营养价值是很多的了,首先需要我们注意的就族罩是鸡丁的营养价值了,鸡丁是富含大量蛋白质的了,而且还可以帮助我们有效的补充大量维生素以及营养物质,这对于现代人来说很有好处,可以起到滋补养身的作用了,而且米线也是营养价值高的了,它含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,贺穗凳煮后汤水不浊,易于消化的特点,能够为人体活动提供所需的能量,不过对于肠胃不太好的朋友们来说,鸡丁米线这样的食物不适合吃。
2、鸡肉米线怎么做好吃求配方
材料:米线、豆芽、豆腐皮、火腿、鸡肉、油、盐适量。做法:先将米线、豆芽、豆腐皮等材料分别下锅焯烫,米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉,豆芽、豆腐皮则焯烫至熟备用;将乌鸡或者柴鸡放入砂锅中,用中火慢慢煲,直到鸡肉软烂即可,同时保证汤面上有1层薄油;鸡汤沸腾后将砂锅烧热,将汤和油盛入砂锅中保持温度;食用前先放鹌鹑蛋、里脊片等生材料;肉片变白后再下火腿片、米线、豆芽、豆腐皮等,拌匀后即可。
3、开封米线鸡肉卤怎么做?
开封米线鸡肉卤的做法,首先先鸡胸脯肉,用清水洗净,用精盐腌制20分钟,配料5香粉,鸡精等,锅内放油烧至9成热,把鸡肉切钉放锅内熟后放生抽,耗油,5香粉,鸡精等。这样卤就好了,可以备用了。
4、香菇鸡肉酱米线怎么做?
主料:鸡腿1000克、猪脊骨500克、米线300克辅料:香菇150克、豆腐干20克、油菜20克、榨菜8克、淀粉20克调料:葱、姜、蒜各5克、8角3克、老抽5克、豆瓣酱15克、高汤200克、植物油10克、盐3克、料酒10克香菇鸡丁米线做法:熬制高汤:
1、首先,把3只鸡腿剔骨留肉备用,鸡骨与猪脊骨先焯1下水。
2、然后,重新加足量水用大火烧开。
3、最后,加入葱、姜和8角,中小火炖2小时以上高汤即可制作完成。香菇鸡肉酱&米线:
1、鸡腿肉切小丁加少许盐和料酒,淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。
2、锅里热油,葱姜蒜爆香。加入鸡肉和香菇翻炒至变色,加豆瓣酱继续翻炒均匀。
3、加豆干倒入高汤约200ml,中火炖至汤汁快要收干粘稠即可。
4、做好的酱吃不完,可以放凉后盛入密封盒中,入冰箱冷藏可储存2周。
5、米粉提前1夜浸泡,然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中浇入高汤,加榨菜丝与鸡肉酱,辣椒油搅拌即可食用。
5、鸡肉米线帽子怎么做?
鸡肉米线帽子,把鸡肉剁成小块,放入油锅炒香,加入调味料,下入米线煮熟即可。
6、香菇鸡肉米线如何做
1、鸡腿肉切小丁加少许盐,料酒,淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。
2、锅里热油,葱姜蒜爆香,加入鸡肉和香菇翻炒至变色,加豆瓣酱继续翻炒均匀。
3、加豆干,倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可。
4、做好的酱1顿吃不了的话,放凉后盛入密封盒中,入冰箱冷藏可储存2周。
5、米粉提前1夜浸泡,然后煮熟即可。
6、煮好后的米粉和青菜放入碗中,浇入高汤,加榨菜丝与鸡肉酱,辣椒油即可。
7、香菇鸡肉米线就做好啦!。