什么是《苘蒿》？苘蒿怎么做好吃?

1年前

1、什么是《苘蒿》？

苘蒿又名蓬蒿。原产地中海。我国已有900多年的栽培历史。属菊科植物，具特殊清香气味. 我国普遍栽培的苘蒿有大叶和小叶雨大形态类型。大叶苘蒿又叫板叶苘蒿或圆叶苘蒿，叶宽大，叶片缺刻少而浅，品质佳，产量高，栽培比较普遍。小叶苘蒿又叫花叶苘蒿或细叶苘蒿，叶狭小，叶片缺刻多而深，香味浓，产量低，栽培较少。苘蒿喜凉爽，厌高温，春秋雨季都可播种，但以秋播为主，因此秋季生长期长，产量高。1

1、12和

3、4月为最佳消费期。苘蒿以嫩茎叶供炒食。春秋季正是虫害盛发季节。可基地里，苘蒿具特殊气味，很少生虫，不必打农药。所以农药污染甚少，可以放心食用。民族传统医学认为，苘蒿性平，能补脾胃，助消化，利2便，去痰湿。脾胃虚弱，气胀食滞，口臭痰多，2便不畅，吃苘蒿有益。现代营养学研究指出，苘蒿富含胡萝卜素（1.5毫克%）、蛋白质（1.9%）、膳食纤维（2.4%）、维生素C（18毫克%，与番茄不行上下）。可见，苘蒿是1种污染轻、营养丰富的绿野菜。在鸡毛菜、小白菜农药污染严重的多虫害季节（5－10月），不妨适当多消费1些像苘蒿之类的少虫蔬菜。

2、苘蒿怎么做好吃?

苘蒿的做法有很多种，现以“茼蒿炒鸡蛋”为例。主料茼蒿1把；鸡蛋1个辅料枸杞子少许；松子仁少许调料色拉油、食盐、鸡精步骤： 1.鸡蛋加盐打散备用。 2.将洗净的茼蒿放入开水中略烫1下。 3.锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟。 4.放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐、鸡精调味。营养功效

1、茼蒿本身可以清血养心，润肺化痰，另外茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，尤其适合秋天吃。

2、茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。

3、茼蒿含有1种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

3、怎样做苘蒿炒鸡蛋

前言那天，我们去家附近吃涮羊肉，菜点得多了点儿，还剩下点苘蒿怎么都没有能量去动筷子了，丢了吧，又浪费1点儿了，所以带回家炒个鸡蛋吧，不过这个做法倒还是第1次听说，好歹试试吧。材料主料：苘蒿200g、鸡蛋100g；辅料：油适量、盐适量苘蒿炒鸡蛋1将苘蒿切碎；2打散鸡蛋；3在鸡蛋中洒入盐；4将鸡蛋倒入苘蒿中；5坐锅点火；6将苘蒿和鸡蛋倒入锅中；7反过来煎1下；8起锅。小贴士火不要太大了，要不然会煎糊的。