糖醋鱼块怎么做？糖醋鱼块怎么做最好吃？

1、糖醋鱼块怎么做？

糖醋鱼块主料花鲢鱼400g辅料油适量盐适量西红柿酱50g白糖10g白醋10g小葱10g料酒5g姜5g淀粉适量步骤

1、材料：花鲢鱼 盐姜料酒淀粉葱胡椒粉西红柿酱白糖白醋

2、把葱姜洗净切末和丝

3、把花鲢鱼洗净，就用鱼身，切成鱼块

4、加入葱末姜，料酒，胡椒粉和盐，淀粉版均匀，腌制一会

5、锅中倒入油，比炒菜的油多，烧至六成热，加鱼块

6、中小火炸至鱼块所有表面金黄，捞出

7、加热锅中的油至九成热，再下鱼块复炸一分钟左右，捞出沥油．

8、炒锅倒适量水，倒西红柿酱，加糖和白醋，大火烧开

9、另取一小碗，将淀粉调稀后勾芡。然后淋入水淀粉，用勺子沿着同一方向（顺时针或逆时针）搅拌勾，将糖醋芡汁淋在炸好的鱼块上就好小贴士做这道糖醋鱼块，也可以去掉鱼皮，这样好看些。

2、糖醋鱼块怎么做最好吃？

糖醋鱼块的做法

1、 草鱼块放入碗中， 加入适量的盐、姜片、红辣椒和花椒，拌均匀后腌制二十分钟;

2、 烧热锅，加入适量的盐，用姜搽下锅底;

3、 将腌制好的鱼块去除大料后平铺在锅底;

4、 小火慢煎，直至两面金黄后捞出;

5、 碗中放入适量的糖和白醋，再加入少许料酒;

6、 煎鱼的锅中留少许底油， 下入葱姜片进去翻炒;

7、 翻炒香味后下入煎好的鱼块继续翻炒;

8、 倒入准备好的糖醋汁;

9、 加盖焖煮两、三分钟后再大火收汁。

3、糖醋魚块怎么做

1、鱼去骨，切块，姜切片，加入料酒，盐，抓匀腌制。

2、将腌制好的于放入干淀粉，搅拌均匀。

3、锅中烧油，鱼放入锅中，全放小火炸，两边硬捞出，油再热复炸，三炸至酥脆捞出。

4、葱切丝，姜切丝，碗中放糖倒入醋，鸡精酱油，搅匀，加淀粉，水，酒，少许盐搅匀。

5、锅中留底油放入葱姜丝，扁出，倒入番茄酱和调好的汁，一勺熟油，加入鱼块，搅拌均匀关火。

4、怎么做糖醋鱼块

1、食材：鱼肉300克、淀粉2勺、熟白芝麻适量、盐1勺、料酒2勺、清水适量、番茄酱2勺、白醋1勺。

2、鱼肉去掉鱼皮和鱼骨，切成厚片，放入盆中，加半勺盐，加入料酒和干淀粉，抓匀腌制20分钟左右。

3、准备一个不粘锅，倒入适量油，加热至7成热时，放入鱼块，小火煎至两面金黄，捞出。

4、碗里加番茄酱、白糖、清水、白醋调成汁。

5、锅烧热倒少许油，把调好的汁倒入锅中，搅拌一下，淋上水淀粉勾芡。

6、将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上，撒些熟白芝麻即可。

5、糖醋鱼块怎么做好吃又简单

1、食材：草鱼3斤、鸡蛋2个、鸡粉2克、食盐2克、料酒3克、玉米淀粉20克、面粉10克、植物油10克。

2、准备一条清洗干净的草鱼，先切成小段，再斜刀片成厚片，放在盆里，清洗干净以后，挤去水分。

3、在鱼片中加入食盐2克，鸡粉2克，料酒3克，用筷子搅匀，然后腌制10分钟给鱼肉入味。

4、接着放入玉米淀粉20克，面粉10克，再打入一个鸡蛋，倒入适量的清水，顺着一个方向把面糊搅拌均匀，放入8克植物油，继续搅拌，搅拌到淀粉糊能扯丝为好。

5、把面粉糊倒在鱼片上，搅拌均匀，使鱼片挂糊。

6、把鱼片过油炸一下，锅内烧油，油温五成热时（微微冒烟），开小火，依次下入鱼片，不停地晃动炒锅，以防鱼片粘锅。小火炸制两分钟左右，捞出鱼片控油。

7、还需要把鱼片复炸一次，把油温升到八成热，把鱼块倒入油锅复炸一次，炸至金黄色，鱼片炸得酥脆时，倒出鱼片控油。

8、现在开始烹调，锅内烧油，油热后放入番茄酱10克快速翻炒，把番茄酱炒匀，加入一勺半清水，加入食盐2克，白糖15克，白醋8克，反复搅拌化开白糖。

9、汤汁起泡的时候，淋入一些水淀粉勾一层薄芡，再淋入一些明油提亮光泽，汤汁起大泡时，放入炸好的鱼片和切好的蒜片。

10、快速翻炒，糖醋汁均匀地包裹在鱼片上，即可出锅装盘。