韩国拌菜怎么做好吃,怎样做正宗的韩国辣椒酱和韩国拌饭
1、韩国拌菜怎么做好吃
1、食材：奶参115克，芥菜半把，生菜叶少许；调味料：红辣椒酱1勺，醋1勺，糖1勺，大葱少许，大蒜少许，芝麻盐适量，芝麻油适量。
2、将奶参用木槌打扁，在盐水里洗净，然后将之撕成细丝，挤干水分；
3、将芥菜切成5厘米长的小段；
4、将红辣椒酱、醋、糖、葱末、蒜末、芝麻盐和芝麻油调和均匀，做成调味料；
5、将芥菜和奶参拌在1起，撒上调好的调味料搅拌均匀，用生菜叶佐菜。
2、怎样做正宗的韩国辣椒酱和韩国拌饭
韩风韩式拌饭的做法
·配 料:
白饭 1碗
牛肉 30公克
洋葱丝 30公克
黄豆芽 少许
菠菜 少许
白芝麻 1小匙
韩式泡菜 少许
萝卜泡菜 少许
蛋 1颗
韩式辣椒酱 1大匙
香油 1大匙
操 作:
(1)将牛肉切丝，用少许太白粉略腌1下，再与洋葱丝拌匀备用。
(2)黄豆芽、菠菜用少许盐及水汆烫至熟，捞起后再拌入白芝麻及少许香油即可。
(3)石锅烧热，先倒入1大匙香油，再倒入白饭，上面摆入牛肉、韩式泡菜、萝卜泡菜、黄豆芽、菠菜，再将蛋打入，1起焖烧2分钟后，将韩式辣椒酱放入，再1起拌匀后即可食用。
如果没有石锅的话，可将洋葱丝及牛肉丝1起炒熟取代生牛肉丝，蛋也可煎成荷包蛋替代。
韩国石锅拌饭....
材料：
A）.
牛绞肉150克、高汤1大匙、酱油3大匙、酒1大匙、砂糖2大匙、鸡旦1颗、
蒜泥 少许、胡椒 少许、芝麻油1大匙；韩式石锅拌饭醤 适量；
B）.
菠菜100克、 盐 适量、 芝麻油 适量、 熟白芝麻 适量；
C）.
黄豆芽100克； 盐 、蒜泥 、胡椒 、芝麻油 、熟白芝麻 各适量；
D）.
红萝卜100克、 盐 适量；
做法：
1）.热锅，将牛肉炒至变色，依序加入砂糖、酱油、高汤、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁备用。
2）.菠菜汆烫后，泡入冷水，充分沥干后切段，扭干水分，与其余材料B混合拌匀。
3）.黄豆芽放入滚水中煮熟，过滤水分，加入盐调味，淋上芝麻油略拌后，撒上白芝麻备用。
4）.红萝卜去皮切成细丝，放入滚水略汆烫，浸泡冷水，沥干水分，与盐、胡椒粉调味，再与芝麻油拌匀，撒上熟白芝麻拌匀备用。
5）.白萝卜去皮切丝，撒盐腌10分钟，冲去水分沥干，与腌酱、蜂蜜、醋腌拌均匀备用。
6）.将石锅涂上1层芝麻油，盛入白饭均匀铺入，排放以上处理过的拌菜，放入1颗蛋，开火烧至锅粑附着，离火前淋上少许芝麻油即可。食用时，拌入石锅拌饭酱。配辣泡菜享用。
3、韩国大拌菜怎么做的?
米饭+各种菜，最好都切成条，也可以加肉和鸡蛋，但是鸡蛋不要全熟，然后加辣椒酱，搅拌即可~。
4、韩国拌菜--干明太鱼怎么做
1、明太鱼去掉外皮和头部，鱼肉撕成丝备用。
2、加入2勺香油少许水抓拌均匀。
3、调制酱料，韩国辣椒酱2勺，辣椒粉1勺，白糖1勺，酱油1勺，加1点蒜末和1勺糖稀，搅拌均匀备用。
4、明太鱼加入调好的酱料，撒点熟芝麻，用手抓拌均匀即可。
5、韩国朝鲜拌菜
生拌牛肉（朝鲜族家常传统菜）制法： 取牛里脊切成细丝，用白梨切丝垫底，加白糖、酱油、香油、松仁末、熟芝麻、葱、蒜、盐、胡椒粉拌匀,另外，还另备醋精、酱油，食用时另行调味。 生拌牛肉：使用经过脱酸处理的"黄瓜条"（牛肩胛处的肉，每头牛只有两块），再经特殊的速冻保鲜处理，配上生菜、梨丝、青椒、红椒等时鲜蔬菜，放入蒜沬、柠檬汁、黑胡椒粉，以及韩国传统酱料，再磕入生鸡蛋，然后拌制而成。其色鲜味美，质地柔嫩。 生拌牛肉丝 [原料]牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。 [制法] （1）将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。 （2）盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。 [特点]辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。 凉拌紫菜 材料： 紫菜 10张 山芹菜 2株 碎牛肉 2大匙 葱 1支 蒜泥 1大匙 白芝麻 2/3大匙 调味料： A 麻油 1大匙 酱油 1又1/2大匙 B 麻油 1又1/2大匙 C 酱油 1大匙 糖 1小匙 做法： 1：葱洗净切段；山芹菜洗净切3厘米段；碎牛肉以调味料A炒熟备用 2：紫菜以烤箱略烤过后撕碎成小片，先以调味料B中的麻油拌匀，再加入做法1中的碎牛肉及其它材料和调味料C充分拌匀即可食用。 朝鲜族打糕[] ·配 料: 。2杯糯米 。2/3杯水 。1/4杯黄豆粉 。5汤匙白糖 ·操 作: 1。炉子开中火，把黄豆粉和2汤匙白糖炒香。 2。煮熟糯米，加入3汤匙白糖搅匀，摊凉。 3。工作台垫保鲜膜，把糯米平铺在上面。 4。用擀面杖敲打糯米糕，边敲边撒水，直到看不见米粒，大约40分钟。 5。把米糕切成喜欢的式样，在黄豆粉里滚1下。 6。把少量黄豆粉筛在米糕上。 心得：用椰汁代替1部分水烧饭会很香。糖比较少，可以根据自己的喜好调整糖的分量。用擀面杖竖着锤打糯米糕最有效。每次撒水糯米糕都软化1点。糯米糕面积越锤越大，建议每次把糯米糕从中间折起来，旋转90度再打。打到1定程度，米糕会粘在擀面杖上。 建议在水里涮1下擀面杖再打。切米糕的时候，米糕也粘刀。 建议每切1刀就在水里涮1下刀。打好的米糕味道像糯米饭，只是柔软很多；没有打散的米粒相对有点硬。米糕裹上黄豆粉就变得像年糕, 带有浓浓的米味。用花生粉代替黄豆粉应该香很多。 咸菜 咸菜是朝鲜族喜爱的佐餐食品，多以桔梗，蕨菜，白菜，萝卜，黄瓜，芹菜等为原料，洗净后切成片，块，丝，用盐卤上，然后再拌以芝麻，蒜泥，姜丝，辣椒面等多种调味品，吃起来清脆爽口，咸淡适口。 泡菜 也叫辣白菜，朝鲜语叫“吉木其”，是朝鲜族饮食中最有特色的1种。泡菜1年4季皆可制作。挑上好的白菜(包心的为好)，萝卜，黄瓜等新鲜菜，放在淡盐水中发酵，然后加入辣椒，姜末儿，白皮蒜，香菜籽等调料，数日后即可食用。 打糕 打糕是把糯米熟后捶打而成的。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来盘道，味香。因此，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时，都要做打糕 。 松饼 松饼如饺子。松饼是先反和好的米面擀成小面片，后把拌有芝麻，枣，糖的小豆馅包在里面，再放到松树叶上蒸熟而成。 冷面 延边朝鲜族喜吃冷面。冷面现今在国内很有名气，冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。做冷面时，先把和好的面用专用机械压入锅中，煮熟后捞出，用冷水冷却。后加牛肉汤或鸡肉汤，配以泡菜，辣椒，牛肉片，鸡肉丸子，苹果片，鸡蛋等佐料，即可食用。朝鲜族过去在正月初4中午吃冷面，说是这1天吃了长长的冷面，就会长寿，现在1年4季都喜欢吃。 狗肉汤 狗肉是朝鲜族吃的肉食之1，1般喜欢熬汤，多在3伏天吃，认为热天吃了能滋祉身体。现在1年4季都经常吃，但婚丧及佳节忌食狗肉。 朝鲜烤牛肉 将新鲜牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、酱油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌匀，另备酱酒、辣椒末、白糖、白醋、香菜末，大蒜等调味品分装于小碗、炭火炉放在桌子中央，上放铁箅子，用筷子夹肉片放在箅子上烧烤，蘸调料后食之，外焦里嫩、酥香咸辣。 朝鲜族以米饭为主食，以汤、酱、咸菜和泡菜为副食。调味品爱用辣椒和豆酱。泡菜是佐餐的主要菜肴。在肉食中，喜吃牛肉和狗肉。 招待客人的特色小菜有：十鲜脯、鱼鲜、薄方白泡菜、青酱泡菜、什锦包泡菜等。
6、怎样做正宗的韩国辣椒酱和韩国拌饭
韩风韩式拌饭的做法
·配 料:
白饭 1碗
牛肉 30公克
洋葱丝 30公克
黄豆芽 少许
菠菜 少许
白芝麻 1小匙
韩式泡菜 少许
萝卜泡菜 少许
蛋 1颗
韩式辣椒酱 1大匙
香油 1大匙
操 作:
(1)将牛肉切丝，用少许太白粉略腌1下，再与洋葱丝拌匀备用。
(2)黄豆芽、菠菜用少许盐及水汆烫至熟，捞起后再拌入白芝麻及少许香油即可。
(3)石锅烧热，先倒入1大匙香油，再倒入白饭，上面摆入牛肉、韩式泡菜、萝卜泡菜、黄豆芽、菠菜，再将蛋打入，1起焖烧2分钟后，将韩式辣椒酱放入，再1起拌匀后即可食用。
如果没有石锅的话，可将洋葱丝及牛肉丝1起炒熟取代生牛肉丝，蛋也可煎成荷包蛋替代。
韩国石锅拌饭....
材料：
A）.
牛绞肉150克、高汤1大匙、酱油3大匙、酒1大匙、砂糖2大匙、鸡旦1颗、
蒜泥 少许、胡椒 少许、芝麻油1大匙；韩式石锅拌饭醤 适量；
B）.
菠菜100克、 盐 适量、 芝麻油 适量、 熟白芝麻 适量；
C）.
黄豆芽100克； 盐 、蒜泥 、胡椒 、芝麻油 、熟白芝麻 各适量；
D）.
红萝卜100克、 盐 适量；
做法：
1）.热锅，将牛肉炒至变色，依序加入砂糖、酱油、高汤、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁备用。
2）.菠菜汆烫后，泡入冷水，充分沥干后切段，扭干水分，与其余材料B混合拌匀。
3）.黄豆芽放入滚水中煮熟，过滤水分，加入盐调味，淋上芝麻油略拌后，撒上白芝麻备用。
4）.红萝卜去皮切成细丝，放入滚水略汆烫，浸泡冷水，沥干水分，与盐、胡椒粉调味，再与芝麻油拌匀，撒上熟白芝麻拌匀备用。
5）.白萝卜去皮切丝，撒盐腌10分钟，冲去水分沥干，与腌酱、蜂蜜、醋腌拌均匀备用。
6）.将石锅涂上1层芝麻油，盛入白饭均匀铺入，排放以上处理过的拌菜，放入1颗蛋，开火烧至锅粑附着，离火前淋上少许芝麻油即可。食用时，拌入石锅拌饭酱。配辣泡菜享用。
