腐竹升糖指数是多少,素什锦腐竹怎么做?
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1、腐竹升糖指数是多少
血糖高的患者可以适量吃腐竹。因为腐竹是豆制品,是1种富含高纤维,容易有饱腹感,同时也能提供蛋白质的营养食品,有助于改善口感,又不增加脂肪和碳水化合物的摄入,还能补充1定的钙质,对糖尿病患者有好处。需要注意的是,腐竹也是提供蛋白质的,它的分量要计算在人体1天总蛋白质摄入中,比如通常糖尿病患者1天蛋白质摄入在200-250g之间,其中可以1部分用腐竹这类豆制品来替代。
2、素什锦腐竹怎么做?
1、将腐竹1段段掰成大约15厘米长度的小块,腐竹转弯的地方可以掰小1点,因为这里压得比较实,不容易进水。然后在凉水中泡2-3个小时(因为凉水泡的腐竹比较韧,有嚼劲,并且耐炒耐炖,而温水则容易泡烂)。
2、泡的时候腐竹会浮起来导致吸水不均匀,这个时候大家可以用个干净的盘子压住,力求让所有的腐竹小块浸没在水面下。
3、有些人觉得用凉水泡腐竹需要4-5个小时,时间太长了会等得不耐烦。如果大家是着急着下锅的话,也可以用温水代替凉水浸泡腐竹,但要随时注意浸泡过程中腐竹的软硬程度,1般1个小时左右就能达到软硬1致情况。温馨提示:目前市场中食品安全问题频出,而腐竹的制作工艺参差不齐,大家购买腐竹时最好不要买散装产品,可以到超市购买有包装、生产日期、生产商、达标标志的产品。腐竹怎么泡软得快
1、微波炉泡法用微波炉泡腐竹是1个不错的办法,不少家庭实验证明,微波炉泡腐竹不仅快,而且泡出来的成品软硬适宜。做法是用带盖的容器盛上能淹没过腐竹的水量,放微波炉中高火加热3-5分钟即可(当然这还是要根据腐竹量多少而定时间)。
2、盐水泡法其实泡腐竹没有那么困难,泡腐竹的时候,用温水泡,并且在水里加1点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。
3、醋泡法用温水泡腐竹的时候,温水中加入几滴白醋,把腐竹全部泡入水中。当然腐竹是不会老实呆在水里的,要用1个有点份量大碗或盘子压着,让水全部没过腐竹,大约浸泡3-4个小时就好。
4、捏海绵式泡法先把腐竹掰成合适的小段,U形弯曲处可以再掰小1些,因为那里最不好泡。把1根根的腐竹放入温水中泡2-3分钟后,用手把泡在水里的腐竹捏1捏,就像挤海绵里的水1样,轻轻地多捏几次;然后换温水,泡会儿继续捏。如此重复多次,直到腐竹软硬程度适宜为止。温馨提示:腐竹1定不能在沸水中浸泡,这样容易造成腐竹软硬不均匀,甚至外烂内硬现象。腐竹怎么做好吃腐竹的做法多种多样,荤、素、烧、炒、凉拌、煮汤皆相宜,口感独特,味道清香。腐竹怎么做好吃,妈妈们可以尝试以下几种做法。1:凉拌腐竹材料:胡萝卜、黄瓜、蒜、辣椒油、味精、盐、腐竹做法:1.腐竹在凉水中浸泡4-5个小时,直至软硬相宜为止;切成小段;2.黄瓜、胡萝卜洗净切丝。蒜去皮,拍烂切碎;3.把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入适量盐,腌5分钟;4. 腐竹入开水锅中烫1分钟, 捞出放入后放入腌好的蒜、胡萝卜、黄瓜中,加入辣椒油、味精均匀搅拌即可食用。2:8宝素什锦材料:香菇、腐竹、木耳、脆皮豆腐、莲藕胡萝卜、姜葱;8角、酱油、糖、盐、鸡精、香油、料酒做法:
1、香菇提前泡发,切成片;木耳提前泡发,撕成小朵; 花生米用清水泡2小时以上; 腐竹提前泡发,切成段;脆皮豆腐洗净,切成块;莲藕洗净去皮,切成丁;胡萝卜洗净切成丁备用; 把葱切段,姜切片,准备好8角;
2、锅中注入适量的油,爆香8角和葱姜;
3、下香菇木耳翻炒均匀
4、 加入酱油、糖、料酒翻炒均匀;
5、加入适量的水,没过原料,烧开;
6、加入腐竹、脆皮豆腐、花生米和适量的盐;
7、 烧开煮至5分钟后加入莲藕和胡萝卜丁,搅拌均匀;
8、 转中火,烧至汤汁浓缩,收干汤汁;
9、关火,加入味精,淋入香油,搅拌均匀即可。 ...腐竹的营养价值腐竹又叫豆筋,属于豆类制品,具有和黄豆相似的营养价值,对人体非常有益。腐竹在保健方面的营养价值已经普遍得到认可。
1、腐竹含有很高的谷氨酸成分,很起到很好的健脑作用,帮助预防老年痴呆症的发生。另外,腐竹中的卵磷脂成分能降低血液中胆固醇的含量,预防心血管疾病、动脉硬化的效果。而腐竹中的大豆皂甙成分也有抗炎、抗溃疡等作用。
2、腐竹还含有多种矿物质成分,对补充钙质,防止缺钙性骨质疏松,同时促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长很有好处。
3、腐竹中含有的丰富铁成分易被人体所吸收,对缺铁性贫血有1定疗效。温馨提示: 1般人都可以食用腐竹,但糖尿病、酸中毒、肾功能不全者、痛风患者最好避免食用。
3、黄豆炒腐竹怎么做?
黄豆和腐竹分别用温水浸泡黄豆浸泡两个小时以后上锅煮1定要盖上锅盖,这样才能去豆腥味煮熟以后捞出备用腐竹泡半小时以后歌开水焯1下切成1寸左右的段晾凉备用大勺烧热油放葱爆锅把黄豆放到里边放1些酱油,根据个人口味放1点糖翻炒均匀再把腐竹放进去,继续翻炒放蚝油翻炒均匀,装盘即可。
4、腐竹鸡蛋糖做法图解
1、先把鸡蛋煮熟,剥壳(也可以用鹌鹑蛋)。
2、粉丝清净,用清水浸泡至软。
3、腐竹切段。
4、新疆红枣洗净。
5、把所有准备好的材料放电磁炉里。
6、煮15分钟。
7、喜欢更甜1点的可以放入冰糖同煮,煮至冰糖融化,腐竹软烂即可。经验步骤:1先把鸡蛋煮熟,剥壳。2粉丝清净,用清水浸泡至软。3腐竹切段。4新疆红枣洗净。5把所有准备好的材料放电磁炉里。6煮15分钟。7喜欢更甜1点的可以放入冰糖同煮,煮至冰糖融化,腐竹软烂即可。
5、摩尔炒腐竹怎么做?
步骤1魔芋炒腐竹的做法大全准备好所有的食材步骤2魔芋炒腐竹的做法图解腐竹和魔芋提前用清水浸泡至软步骤3魔芋炒腐竹的家常做法泡好的魔芋粉切菱形片,腐竹切段,青椒切块,木耳撕小块步骤4魔芋炒腐竹的简单做法炒锅到油烧热爆香葱姜步骤5魔芋炒腐竹怎么吃倒入腐竹,魔芋,木耳翻炒均匀步骤6魔芋炒腐竹怎么做加入蚝油步骤7魔芋炒腐竹怎么炒在加入鲜贝露,糖,盐炒均匀步骤8魔芋炒腐竹怎么煮把青椒放入翻炒均匀,加鸡精,香油炒匀关火。
6、武汉黑鸭的腐竹怎么做的?
腐竹怎么做材料腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,调味料:盐,生抽酱油,糖,胡椒粉,鸡精做法
1、黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片,腐竹放入开水锅煮1分钟,捞出控水。
2、炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香,加腐竹翻炒1会,加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。