咸鸡蛋怎么做好吃,芹菜叶炒咸鸡蛋怎么做好吃
1、咸鸡蛋怎么做好吃
1、食材准备：鸡蛋、高度白酒、盐。
2、首先将鸡蛋洗净，晾干或用干布擦干。
3、将干净的鸡蛋在白酒里浸湿1下。
4、浸过酒之后把鸡蛋滚上盐。
5、接着将鸡蛋轻轻地放到容器里。
6、最后盖上盖子，放到温暖干燥的地方腌制1个月，要吃的时候煮熟晾凉就可以了。
7、这样美味的家常咸鸡蛋就做好了。
2、芹菜叶炒咸鸡蛋怎么做好吃
前言芹菜叶有祛脂降压,养肝,利尿消肿,安神除烦,壮骨,通血,抑癌抗瘤等功效。
芹菜叶的营养丰富，可是发现很多人吃芹菜都把叶扔掉了。真是可惜！芹菜叶炒鸡蛋，口味鲜香，微苦，1股芹菜的芳香味。很好吃材料主料：芹菜叶300g；
辅料：油适量、鸡蛋3个、咸鸡蛋1个芹菜叶炒咸鸡蛋1准备4-5棵芹菜2摘芹菜叶备好3芹菜叶洗净，沥干水分，备好4鸡蛋3个，咸鸡蛋1个。打入碗中调匀5芹菜叶切碎和鸡蛋调匀6炒锅中放入油适量，烧热7把调好的芹菜叶鸡蛋倒入锅中，翻炒8鸡蛋熟了，炒好了小贴士家里的咸鸡蛋太咸了，单独蒸着吃，咸的难以下咽。1个咸鸡蛋和3个鸡蛋和着芹菜叶炒来吃，口味咸淡正合适。不用放盐。做着省事又好吃。
3、咸鸡蛋怎么做好吃窍门
咸鸡蛋的做法步骤
咸鸡蛋的做法图解11. 鲜鸡蛋的处理方法：把鸡蛋用清水洗干净了，控干净水分，我怕水不干净，老妈就用小干布擦了1遍。PS：最好是晚上洗了，自然凉透1个晚上，明天1早用正好！省得擦了
咸鸡蛋的做法图解22. 白酒！什么牌子的都可以，度数不要太低，普通白酒就ok！把白酒倒在1个小碗里！再把外壳无油无水晾干的鸡蛋在白酒碗儿了沾满白酒。「浸泡1下，蛋上全是白酒就取出」
咸鸡蛋的做法图解33. 把盐倒小盘子或者小碗里，然后把沾了白酒的鸡蛋放在盐上滚1下，鸡蛋外壳儿上沾满盐！「用碗装盐比较好滚鸡蛋」
咸鸡蛋的做法图解44. 把*保鲜膜*剪开，剪成1块块儿的，把沾了白酒盐的鸡蛋包起来，包的严实1些，不要把白酒盐露出来！
咸鸡蛋的做法图解55. 包成这样
咸鸡蛋的做法图解66. 把鸡蛋们11用保鲜膜包好，然后放进保鲜袋！
咸鸡蛋的做法图解77. 注意！注意！把保鲜袋口封好！现在就需要上边的重要点：2！了！就如图这样放在超好的，有点晒的太阳下暴晒半天！「必须太阳好噢！这是关键」
咸鸡蛋的做法图解88. 把经过半天暴晒的鸡蛋们放进罐子里，没有瓷儿的用塑料的也OK
咸鸡蛋的做法图解99. 最后，把罐子放在家里的阴凉处，这回不能让太阳晒到了！我们家放在沙发跟空调旁边了这样！把你们那吃货的耐心拿出来！阴凉腌制20-30天！我拍的那张是腌制了23天的如果30天可能流油更厉害！
咸鸡蛋的做法图解1010. 耐心等20天以后就可以陆续的煮着吃了，宝贝们每次吃都有更多油儿，关于腌制好以后怎么吃：就像煮普通鸡蛋那样去煮，把保鲜膜去掉，盐我没有洗直接放锅里煮的！吃多少煮多少！其他的就继续在阴凉处腌着！。
4、流油咸鸡蛋怎么做好吃
前言咸鸡蛋属于腌制食品，虽然好吃，但从营养价值方面来说不如鲜鸡蛋，但偶尔食之还是可以的，当咸菜了，尤其是油汪汪的蛋黄，很是可口。材料主料：鸡蛋2500g；
辅料：盐适量、白酒适量流油咸鸡蛋1把鸡蛋洗净晾干2第2步 准备盐和白酒 放到碗里 这样会好滚鸡蛋
3准备保鲜膜4把鸡蛋先用白酒滚好 再滚盐 然后用保鲜膜裹好
5在太阳底下暴晒1下午，用保鲜袋装好系紧。6这样装在坛子里 放在没有阳光的地方 大概1个月左右 就可以吃了 这是我的成品
小贴士咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种腌法，各有短长。有人腌不好，酸臭怪味或半壳，煮熟时乒乓爆裂，或是咸得无法入口。我用沙腌，经反复验证比较，沙腌效果最为理想。而且，沙腌鸡蛋的优点1是用盐少，2是沙保护杜绝了蝇虫叮咬和霉菌污染。3是经久不坏，日久蛋黄出油，蛋清不糟软。
5、怎么做咸鸡蛋好吃
咸鸡蛋叫腌鸡蛋城乡民众吃食物其腌制讲究腌制风味更
1、黄沙腌蛋备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量腌制先黄沙倒入盆加入精盐、精油水搅拌糊状再洗净晾干鲜鸡蛋逐放入粘泥待鸡蛋均匀粘泥沙取放入食品袋或其容器内3周即取洗泥沙煮食若黄沙用其泥沙代替沙粘性加少量粘土
2、饱食盐水腌制水盐用量按鸡蛋少定腌制先食盐溶于烧水达饱状态（浓度约20%）待盐水冷却倒入坛并洗净晾干鸡蛋逐放进盐水密封坛口置通风处25左右即坛取蛋煮食腌制咸鸡蛋蛋黄油味道特别香
3、面糊腌制取面粉适量用热水调糊状加入少许5香粉白酒并拌匀再洗净晾干鸡蛋逐粘裹面糊滚层食盐放入坛密封坛口食盐与面糊融起让盐渗入蛋内25即取煮食
4、白酒浸制按每5公斤鸡蛋60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料浸腌先晾干鸡蛋放白酒逐浸蘸再滚精盐放入容器内密封放置干燥、阴凉、通风处约30即取煮食
5、辣味咸蛋腌制备辣酱精盐各碗洗净新鲜鸡蛋若干腌制瓷罐用清水洗净并用水烫刷擦干鸡蛋逐辣酱均匀蘸再精盐滚遍轻放进瓷罐顶层撒精盐少许加盖并用牛皮纸严格密封放置阴凉通风处30-40即罐煮食
6、辣咸酒味蛋腌制取稠辣酱、白酒按8:2比例调拌均匀洗净晾干鸡蛋逐放入均匀滚蘸再精盐滚遍放入瓷罐内严密封口腌制70-90即种腌鸡蛋呈辣红色酒香4溢咸微辣味美宜
7、5香咸鸡蛋腌制取花椒、桂皮、茴香、姜、精盐用等量水煮沸20钟倒入瓷坛内洗净鸡蛋泡入封严坛口40即煮食种鸡蛋香味浓郁微咸口。
6、怎么做咸鸡蛋好吃
咸鸡蛋又叫腌鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。
1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸡蛋，蛋黄出油多，味道特别香。
3、面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许5香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸡蛋逐个粘裹面糊，然后滚上1层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在1起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。
4、白酒浸制法。按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸1下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。
5、辣味咸蛋的腌制。备辣酱精盐各1碗，洗净的新鲜鸡蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸡蛋逐个在辣酱中均匀蘸1下，再在精盐中滚1遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。
6、辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸡蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚1遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸡蛋呈辣红色，酒香4溢，咸中微辣，味美宜人。
7、5香咸鸡蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入1瓷坛内，将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鸡蛋香味浓郁，微咸可口。
