咸鱿鱼丝怎么做好吃,咸鱿鱼的正确泡发方法

1、咸鱿鱼丝怎么做好吃

材料 泡鱿鱼身1只，沙拉笋100公克，蒜头2颗，香菜10公克，橄榄油1茶匙，米酒1大匙，酱油1茶匙，水2大匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙 做法 1.鱿鱼切条，沙拉笋切粗丝；蒜头切碎，香菜切段。 2.取1不沾锅放油后，爆香蒜碎。 3.放入鱿鱼条炒香后，再加入沙拉笋丝、香菜拌炒，加入调味料拌炒均匀即可盛盘。

2、咸鱿鱼的正确泡发方法

1、准备好干鱿鱼1张。

2、取不锈钢盆，放入60克碱面。

3、盛入温水，淹没鱿鱼。

4、切成条，去掉黑膜，吸盘，眼睛嘴巴等。

5、将收拾好的鱿鱼用刀片成薄片。

6、将切好的薄片拌入碱面，抓匀，放置3个小时。

7、将腌制好的鱿鱼片放入凉水，加热，水不能开哦！第1遍是确定鱿鱼片的硬度，非常关键哦！

8、用指甲掐1下，到鱿鱼片到1定硬度后，捞入另1口清水锅出碱。

9、重复出碱56次，直至没有碱沫。 1

0、最后，捞入清水中即可，做鱿鱼汤时随取随用。

3、咸鱿鱼干的做法？

鱿鱼，90%以上加工成鱿鱼干，系海产8珍之1。 制作方法 1.原料选择：鱿鱼体表易发红。为保证成品质量，原料必须迅速处理，按鱼体大小要分类加工，并用海水洗净体表污物。 2.剖割：根据捕捞方法和鱼体鲜度差异，采用挑割法和剖腹法两种。 (1)挑割法。左手紧握鱼背，鱼头向人身方向，鱼腹朝上使腹腔突起，右手持刀(刀口朝上)，刀口尖部自突起的腹腔内伸入至鱼尾末端约1～2厘米处，刀尖锋即向上顶挑1刀，这时，刀口应顺腹腔正中心割开，使2边肉片对称美观。挑割时刀尾尖部应紧贴腹腔内肉面，严防刀尾撞破墨囊，影响制品外观。 (2)剖割法。将鱿鱼头部向外，鱼腹朝上置于木垫或鱼台上，左手手心向上，食、中指伸入鱼腹腹腔内将腹面托起弹开，右手。

4、咸鱿鱼干腌好还是湿腌好吃

咸鱿鱼干腌好好吃 鱿鱼先腌制了而且非常咸 在晒的过程就不容易变质，而且更容易保存 保存时间更久好了废话不多说 开始讲解正题。咸的鱿鱼干可以和排骨做汤。1咸的鱿鱼干泡水 6-8个小时。泡软后洗净。鱿鱼干制作过程没有你想象的那么干净，表面还是脏的，而且晒至过程也有灰尘，所以泡软后才可以清洗。 当然其中的盐分只是泡出1小部分而已还是很咸的2排骨洗净切段。焯水下。3泡好的鱿鱼切块。然后鱿鱼干比较大个的 可以在肉面打花。4准备好砂锅或者高压锅都可以，加入清水，姜片 大蒜。入适量料酒 少许酱油 少许白糖再把排骨和鱿鱼1起放入。5大火10分钟后转小火半个小时高压锅 如果是砂锅要炖2小时6开锅，再加入少许料酒提香。 放入葱花。加1点鸡精或者味精不喜欢可以不加也可以加点。

5、咸鱿鱼干怎么烧好吃

温馨提示： ●鱿鱼性寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。 ●鱿鱼含胆固醇较多，高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管病及肝病患者慎食。 ●鱿鱼是发物，湿疹、荨麻疹等皮肤病患者忌食。 ●鱿鱼中有1种多肽成分，若未煮透就食用，会导致胃肠功能失调。 ●鱿鱼干先用清水浸泡数小时，刮去体表上的黏液，再用热碱水（7%纯碱、3%石灰水、90%开水）泡发。 鱿鱼红烧肉步骤如下： 1。 干鱿鱼放盐水里泡1个小时（据说这样鱿鱼的鲜味不会被泡掉），撕掉上面所有看不顺眼的东西，切成小块；猪肉切块放水里浸10分钟，然后沥干 2。 炒锅放油烧热，倒入猪肉和1大片生姜1起炒至猪肉轻微吐油，放入鱿鱼再炒1小会儿，黄酒放入哧1下。

6、咸鱿蒸肉蛋怎么做

地处广东东南角的汕尾地区海岸线曲折，海浪带来了丰盛的海鲜，聪明的汕尾人民将吃不完的海鲜拿去腌制储存，腌制过的鱿鱼与鸭蛋，5花肉剁成肉饼，配上1碗白粥，最是家乡味。 咸鱿鱼 5个 鸭蛋 2个 5花肉糜 200g 咸鱿蒸肉蛋的做法 咸鱿鱼挖出内脏，洗净，和肉糜混在1起剁成鱿鱼肉蓉 将剁好的鱿鱼肉蓉装入盘，打入鸭蛋（可用鸡蛋代替），搅匀。 倒入陶碟，上锅蒸个15分钟。完成 小贴士 1.传统的家庭喜欢用鸭蛋，鸭蛋的味道更香浓，鸡蛋会稍微逊色点。2.难点：鱿鱼，肉糜（7分肥3分瘦。