酸豆浆的做法,黑豆面酸奶馒头 黑豆面酸奶馒头怎么做
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1、酸豆浆的做法
1、材料 大豆(黄豆或青豆)、黑豆、豌豆,粘耨米,酸奶发酵粉。 工具:豆浆机、酸奶机、微波炉
2、做法步骤:
1、将黄豆、青豆、黑豆、豌豆各1/4的混合豆量1杯(豆浆机附带的小量杯),洗净,浸泡6-8小时(冬天可延长时间),如有可能中途换1两次水,投入豆浆机前要再次将泡好的豆淘洗干净。
2、1/5杯耨米,洗净,少量水浸泡,时间与豆同。
3、 将泡好的豆、耨米投入豆浆机,制作全豆豆浆。
4、将盛放豆浆的空容器放少量水,盖盖,在微波炉中微波加热4分钟消毒。
5、将制好的热豆浆用滤网。
2、黑豆面酸奶馒头 黑豆面酸奶馒头怎么做
1、主料:500g小麦面粉、100g黑豆面、165g酸奶。配料:9g鲜酵母、160g水。
2、把面粉和黑豆面放入盆中。
3、两种粉搅拌均匀。
4、先倒入酸奶,搅拌均匀。
5、鲜酵母放入水中,搅拌至溶化,分次加入盆中。
6、先搅拌成雪花状的面团。
7、再用手揉搓均匀。
8、加盖饧发1-2小时。
9、至面团原体积2倍大。 1
0、面团内部呈蜂窝状的组织。 1
1、把发酵好的面团揉搓至完全排气,搓成条分割成12等份。 1
2、取1个面剂子,揉搓成馒头坯子。 1
3、做好的馒头生坯间隔放置到帘子上。 1
4、加盖拧干的湿布。 1
5、饧发15-20分钟。 1
6、把发酵好的馒头坯子放置到已铺好打湿屉布的蒸锅内。 1
7、加盖后大火烧开转小火蒸20分钟。
3、酸奶黑豆怎么做
1、将活化仪内胆、盖及搅拌工具用沸水冲烫1分钟左右进行清洗消毒;
2、按1:6 ~或7的比例冲调黑豆蛋白粉和温水,水温约为40℃左右。
3、取出神奇的植物蛋白活化粉,常温下放置15分钟后,加入到40℃以下的纯黑豆蛋白液中,搅拌混合均匀。(1袋神奇的植物蛋白活化菌可以兑1500毫升的黑豆蛋白粉液)
4、将内胆放入活化仪中,插上电源保持恒温40℃发酵6-7小时后(最佳时间为6小时20分)。待黑豆蛋白液凝固后,可即食。放入冰箱冷藏数小时口味更佳。
5、可依据个人口味冷藏、蜂蜜、果酱或即食麦片等,效果更佳。