简易版海南鸡饭的做法？请指点下海南鸡饭怎样做才好吃？

1、简易版海南鸡饭的做法？

用料：土鸡1只、大米250g、大葱半根、姜1块、小葱2棵、大蒜2瓣、辣椒2个、香叶2片、黄瓜适量、料酒15ml、香油30ml、盐少许 海南鸡饭的做法1 将鸡去内脏后冲洗干净，鸡油留出备用 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 大葱切段，姜切片，大米淘洗干净后用清水浸泡30分钟后沥水备用 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 锅中注入足量的清水，放入葱段，姜片和料酒 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 大火将水烧开后把鸡放入，盖上锅盖用虾眼水小火煮15分钟。关火后再焖10分钟 请点击输入图片描述 请。

2、请指点下海南鸡饭怎样做才好吃？

海南鸡饭的做法用料：海南文昌鸡 1只。 辅料：香米 350克、小酸桔 2个、黄酒 2汤匙、花椒 2克、8角 1个、白糖 1/2汤匙、 生抽 1汤匙、姜蒜 适量、盐 适量。 步骤： 请点击输入图片描述

1、原料准备好，文昌鸡冲洗干净，择去杂毛； 请点击输入图片描述

2、先把老姜用擦子擦成姜蓉； 请点击输入图片描述

3、切下文昌鸡腹腔下部的黄色鸡油，洗净，呆会用来炼制鸡油； 请点击输入图片描述

4、在文昌鸡的表皮和腹腔内均匀地涂抹少许盐、姜蓉、黄酒，腌渍20分钟； 请点击输入图片描述

5、锅内入能。

3、海南鸡饭的做法

1、鸡清洗干净，切下位于腹腔下部的黄色的鸡油，洗净后可用来炼制鸡油；

2、用老姜在鸡的表皮和腹腔内擦1遍，并均匀地涂抹盐后腌制半小时；

3、取1大锅，倒入足够浸入文昌鸡的清水，放入葱结和姜片；

4、大火煮开锅中的水，拎着鸡颈将3黄鸡浸入锅中10秒钟，将鸡提起控水；

5、继续大火把水烧开。再次将鸡身浸入汤中30秒，然后拎起控水；

6、继续烧开锅中的水，将鸡整只放入汤中，加盖熄火，浸泡25分钟；

7、取出锅中的鸡，用冷开水冲凉，放入准备好的冰水中浸泡至完全冷却；

8、捞出冷却后的鸡，切块装盘即可；

9、将1小匙白砂糖放入炒锅中用小火加热。至发出焦糖香气时，烹入2汤匙老抽酱油和2汤匙鸡汤，煮至糖融化并变得浓稠时，装碟作为蘸鸡料； 1

0、老姜。

4、海南鸡饭怎么做？

【海南鸡肉饭】选对了鸡，才是最重要的。 把1只文昌鸡经过腌、煮、冰3道工序之后切成块，配上豉油和辣椒酱。用鸡油蒸米饭，蒸熟的米饭上面铺上1层鸡肉，烫几根青菜，这就是1道不可多得的快捷午餐，鸡肉滑嫩，鸡皮爽脆，豉油的咸鲜，辣酱的香辣，鸡油蒸米饭的油滑，让人难以抵挡的诱惑。 但是如果你自己有时间做1次鸡肉饭，大部分会失败。 原因在哪儿呢？不在制作方法上，而是在鸡的身上。 如果你的理解是这种白切鸡，从超市买鸡大腿或者分割鸡的鸡肉就行，这就错了。 超市里的肉鸡都是50天之内出栏的肉鸡。这种肉鸡最适合的制作方法是炸鸡块。

5、海南鸡饭有什么简单的做法嘛？

海南鸡饭是1道中国海南省美食，起源于中国海南省文昌市。在新加坡及其他东南亚国家成为国菜。 主要食材是鸡肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮。海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。20世纪初期，随着移民潮，这个菜式传至东南亚，在马来西亚、新加坡及泰国等地发扬光大。"海南鸡饭"可以说是驰名中外，不但本地人喜欢吃，外地的旅客也同样爱吃。 中国道口烧鸡交易网 接下给大家分享的是简易版的海南鸡饭做法，在家就可以自己尝试下（文中图片与实物无关）： 材料：鸡肉适量;大米;蒜头;大葱。

6、海南鸡饭正宗做法窍门

海南鸡饭 - 食材 - 白斩鸡用料： 3黄鸡 1只 / 盐 1茶匙 老姜 1小块（约10g / 8角 1枚 / 花椒 6粒 米饭用料： 大米 250g / 蒜 1瓣 蘸料用料： 盐 1/2茶匙 / 柠檬 1/3只 指天椒 2只 / 红葱头 2只 白砂糖 1茶匙 / 老抽 2汤匙 姜 1小块（约10g）/ 蒜 3瓣 准备 1/ 海南鸡饭当然离不了鸡，正宗海南鸡饭应该使用文昌鸡作为原料，制成的白斩鸡柔嫩皮黄滋味鲜美。 但由于产量较小，这种鸡在其他地区不容易买到正宗的，使用较易购得的普通3黄鸡成菜效果也很不错。 2/ 在煮鸡之前需要先用调料将鸡腌渍片刻，这样做的目的1是使。