素炒鸡腿菇胡萝卜最正宗的做法,素炒茄子辣子丝的做法有哪些？

1、素炒鸡腿菇胡萝卜最正宗的做法

前言本来瀚宝贝是不吃菌菇类的东西的，某天他突然说想吃香菇，于是赶紧到菜市买了鸡腿菇回来炒，他竟然说吃到了鸡肉味，呵呵，素炒鸡腿菇胡萝卜，是1道很美味的菜肴，肉质鲜美，味道浓郁。材料主料：鸡腿菇150g 、胡萝卜50g ； 辅料：油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、葱适量素炒鸡腿菇胡萝卜1准备材料2锅烧热后加入适量油，加入切好的鸡腿菇煸炒1会3加入胡萝卜煸炒4加料酒炒出香味5加入少许酱油调味6加适量食盐炒均匀7起锅前加入葱花炒均即可小贴士鸡腿菇不能切得太薄了。

2、素炒茄子辣子丝的做法有哪些？

前言茄子辣子切丝，炒在1起容易入味，尤其加了白糖，甜咸适中，稍带辣口，和白米饭拌在1起吃，油而不腻，很下饭，而且茄子辣子的营养价值也很高，带辣味的菜会增加人的食欲，不妨试1下吧。材料主料：茄子340g、辣子90g； 辅料：油适量、盐适量、面酱适量、味精适量、白糖适量、大料适量素炒茄子辣子丝1茄子去皮，辣子去籽，洗净2辣子切丝，茄子切丝3锅中放油油热后大料炝锅，先煸炒辣子丝，而后出锅4再放入茄子丝煸炒至熟5放入面酱，盐，白糖，味精翻炒均匀6再放煸好的辣子丝7翻炒均匀，即可关火8出锅装盘小贴士茄子丝1定煸熟透了，软软的，拌米饭好吃，不爱吃甜的就不要加糖了，。

3、炸酱面的酱怎么做

翡翠杂酱面之所以叫翡翠炸酱面，是因为菠菜浆和出的面翠绿绿的，颜色真的很好看，也非常有营养，家里有孩子不爱吃菠菜的，妈妈也可以这样尝试，因为最后煮好的面条，1点菠菜味道都吃不出来，此杂酱非彼炸酱，1般的炸酱只有酱和肉，我这个酱原料更丰富，加了5花肉、黄瓜、香干、杏鲍菇等辅料，比单纯放肉的热量少多了，而且更健康，最后的口感比炸酱好多了，这个面，过几天天气热了可以过水做成凉面，总之特别美味，你值得拥有！(收起)食材主料面粉400g菠菜200g5花肉150g黄瓜2根杏鲍菇100g豆腐干70g辅料油适量盐适量甜面酱100g辣酱100g糖3勺蚝油1勺料酒1勺小葱适量香油1勺姜适量步骤 1.准备做杂酱的材料 2.准备做面条的材料 3.200克菠菜洗干净沥干水，放进搅拌机里打成菠菜浆 4.面粉里加入少许盐，倒入菠菜浆 5.合成硬面团，醒半小时 6.将面团放入压面机压成薄面片，然后在面片上均匀抹1层面粉（撒面可以使最后压的面条互相不粘连） 7.用压面机压成面条 8.5花肉、黄瓜、杏鲍菇、香干分别清洗干净，然后切成大小1致的丁，葱姜切末 9.锅中放油，油热后放入5花肉煸炒，肉变色后，加1小勺料酒 10.将杏鲍菇和香干下锅1起翻炒 11.放入葱姜末煸香 12.然后加入黄瓜丁翻炒，炒到黄瓜断生即可关火，然后将炒好的原料盛出 13.锅里再放比平时炒菜多1点的油，油热后，将甜面酱和辣面酱1起下锅，最小火慢慢翻炒搅拌，大约翻炒10分钟 14.加入3小勺糖，加入1大勺蚝油 15.放入事先炒好的肉丁和菜丁，继续翻炒10分钟 16.直到酱料和辅料全部融合1起，关火，最后撒1勺香油，即可出锅 17.盛入碗中放凉即可食用 18.大锅里烧水，水开后，将压好的菠菜面放入锅中，水再开后，即可关火，焖半分钟即可出锅 19.在面条上放炸好的酱，还可以放入蔬菜、鸡蛋或其他菜码，拌匀即可食用 小贴士

1、 菠菜搅打成浆，只要打得细腻，无需过滤直接揉面，做出的面条也非常均匀，不会有菜渣出现

2、 之所以叫杂酱，是因为材料比较丰富，我用了杏鲍菇、黄瓜、香干等，还可以放入其他材料，这个随个人喜好

3、 做这个酱，我用了两种原料，甜面酱和自家做的辣面酱（因为做的时候放了辣椒面），所以口感更丰富，可以看到炒酱的时候，会炒出红油，这就是辣椒面的颜色

4、 炒酱的时候，1定要用燃气的最小火力，并不断翻炒，这样才不会把酱炒糊，才能充分炒出酱的香味

5、 煮菠菜面的时候，比煮干挂面要时间短些，这样煮好的面条才会筋道，喜欢吃过水面的可以过水

6、 做好的酱，放凉了比热吃更好吃，不但可以拌面，还可以拌饭、炒菜、包包子做馅什么的，简直是百搭(收起)。

4、自制芝麻辣椒油怎么做

前言夏天总是爱做1些凉拌菜，而为了增进食欲，常常放些辣椒油进去，买辣椒油，哈哈，那不符合泡论坛的吃货的个性，自然是要自动动手的才合乎自己的口味，而且放心的很。自己做的辣椒油，都是选的上好的辣椒，清洗的干干净净，1个坏的都不会有的。小解密：买的辣椒面也不能买，即使是纯辣椒没有掺假，也是用的挑剩下来的碎辣椒。除非是自己看着磨的。这是批发辣椒的告诉我的哦。所以，还是自己动手啦材料主料：干红辣椒100g、食用油100g、芝麻10g； 辅料：花椒粉3g、盐2g 、糖2g自制芝麻辣椒油1选了陕西的红线辣椒，这种辣椒不是特别辣，但是很香，是香辣型的，适合不能吃太辣的。做出来辣椒油颜色红，微辣带香。2辣椒洗净晒干后去掉把3剪成1--2厘米的段，放入料理机的绞肉杯中4搅成有点颗粒的粉，不要磨成碎粉。这样有点辣椒籽，吃起来更香5辣椒粉倒入碗中，加入盐、糖和花椒粉。加入花椒粉增加1点麻味，辣椒油会更好吃。6最上面放上白芝麻。芝麻放最上面，直接用油浇上，不用炒就行啦7锅中放油，烧至7成热，不要太热，过热辣椒会糊，也不能太凉，太凉不出味儿。8烧热的油浇在碗中，要对着芝麻浇，这样芝麻就会被热油烫熟9做好的辣椒油放置2个小时，油就会变得很红亮了。放入玻璃瓶中保存，可以放很久都不会坏的。小贴士芝麻我用的生的，做好后依然很香，也可以用炒熟的，如果用熟芝麻，可以把芝麻和辣椒粉先拌匀，这样可以防止芝麻被油浇糊。

5、胡辣椒面沾水如何做更好吃？

工具/原料：需要提前准备好的材料包括：猪蹄 1500克、蒜 1头、姜 1坨、白酒 1勺、白糖 1茶匙、花椒 5克、豆瓣 1勺、辣椒面 10g、油辣子 1勺、小茴香 2克、8角 2克、山奈 1克、香叶 1克、盐 2茶匙、大葱 1根。方法步骤

1、将准备好的蹄花加入白酒和盐腌制1下。

2、然后将准备好的材料:大蒜、姜片、白酒、白糖、花椒、豆瓣、干海椒、油辣子、小茴香、8角、山奈、香叶等放进锅里炒香。

3、等锅里的配料炒好后加入蹄花翻炒，需要多炒1会儿。

4、将炒好的蹄花倒进压力锅，把蹄花压耙就好，大约半小时。

5、把高压锅里的蹄花倒进盆里，然后放入大葱、花椒、海椒，然后另起炒锅放油，油可以烧辣点，然后倒进装有蹄花的盆里。

6、现在成品就好了。

6、我这有超市买的鸡蛋面.火腿肠.大白菜.大蒜.葱.胡萝卜.鸡蛋.辣椒.请问怎么做的面条好吃.

您好，如果有两种方式供您选择：

1、盖面

1、锅中放水，煮开后加入面条，面条煮熟前5分中，打入1个鸡蛋，煮好后盛出

2、火腿肠切片，葱切成葱花，蒜切块，胡萝卜切片

3、锅中放油，加入葱和蒜爆香，加入胡萝卜翻炒，最后加入火腿肠，出锅前撒上盐

4、将炒好的菜浇在面上即可。

2、炒面

1、锅中放水，煮开后下入面条，煮成半熟后，用冷水透1下，拌入熟油

2、锅中放油，加入胡萝卜片、葱、蒜、火腿肠片、加入适量酱油、盐炒香

3、加入面条翻炒10分钟

4、出锅即可 希望对你有用，望采纳~。