素炒鲜百合怎么做好吃,鱼苦胆不小心弄破了怎么办?
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1、素炒鲜百合怎么做好吃
前言最近家里买了不少百合,做粥做糖水。今天是7夕节,我用百合和蔬菜做了咸味的炒菜,味道也超赞的哦。也用百合来寓意我们的爱情百年好合,和和美美,日子过得丰富多彩。材料主料:胡萝卜1个、百合1个; 辅料:油适量、盐适量、白砂糖适量、芹菜50g、红辣椒2个素炒鲜百合1百合剥开,用盐水泡30分钟。2胡萝卜、芹菜、辣椒切好。3锅里烧开水,放入百合焯水1分钟。4捞出过冷水。5锅里放油,放入辣椒爆出辣味。6放入胡萝卜翻炒两下。7放入芹菜继续翻炒。8放入控干水分的百合。9翻炒几下放点糖。10放盐出锅。小贴士
1、百合要用盐水泡1会消消毒。
2、百合有点苦,焯水可以减少1点苦味,也更容易熟。时间不能长,否则就面的了。
3、放点糖也可以降低百合的苦味还起鲜。
![鱼苦胆不小心弄破了怎么办? 鱼苦胆不小心弄破了怎么办?](/storage/images/2023-05/R5zEYE0pqIWIyJM5n5WvuVhFvwPEjoLG.jpg)
2、鱼苦胆不小心弄破了怎么办?
宰鱼时如果1不小心碰破了鱼苦胆,鱼肉会发苦,影响食用。鱼胆不但有苦味,而且有毒,经过高温蒸煮也不会消除苦味和毒性。但是,用酒、小苏打或发酵粉可以使胆汁溶解。因此,在沾了胆汁的鱼肉上涂些酒、小苏打或发酵粉,再用冷水冲洗,苦味便可除掉。
![鱼下锅烧好了发现胆破了怎么办? 鱼下锅烧好了发现胆破了怎么办?](/storage/images/2023-05/uxQlhjcW2jvjnLwFs6q6pv2awbNATfyl.jpg)
3、鱼下锅烧好了发现胆破了怎么办?
放些醋 用酒,小苏打或 发酵粉可以使胆汁溶解 回下锅不过肯定还会有味道 以后做的时候在注意哦 没下锅钱要是发现胆破了急救的办法就是用苏打粉摸在鱼的身上,特别是鱼肚子里面1定要摸好,放置30分钟后在用凉水冲洗干净,1点苦味都不会有了。
![新鲜小鱼汤最正宗的做法 新鲜小鱼汤最正宗的做法](/storage/images/2023-05/iqVCpyKVYEuKpOpPR6VDGzjIMWgwWi3M.jpg)
4、新鲜小鱼汤最正宗的做法
前言我们潮汕地区,很喜欢用小鱼来熬鱼汤。路过市场时,看见有新鲜的小鱼,买点回家,洗净下锅,加点姜,加点胡椒粉与芹菜,就可以享受到1碗鲜美的鱼汤。鱼汤熬的时间不用长,而且小鱼的价位也便宜,象我今天买的杉马(哑)鱼,1斤10元,相当的新鲜啊。杉马是1种很小很小的鱼,多骨且鱼鳞很硬,但煮成鱼汤真的很鲜甜啊。材料主料:杉马鱼500g; 辅料:姜1块、胡椒粉半勺、盐适量、芹菜1根、水适量新鲜小鱼汤1杉马鱼洗净。2姜洗净,用刀拍碎。3将杉马鱼和姜放进砂锅,加适量水,大火烧开转小火煮半个小时。4滤出鱼汤,加胡椒粉和盐调味,洒上芹菜。5成品图。小贴士鱼汤要好喝,食材是关键,鱼要足够新鲜。 煮鱼汤要去掉腥味,关键就是要舍得下姜和胡椒粉。
![鱼烧熟了有点苦怎么办? 鱼烧熟了有点苦怎么办?](/storage/images/2023-05/BOS1LjZOXhIE8ekt1xa0HnIzjThANjsR.jpg)
5、鱼烧熟了有点苦怎么办?
不能吃了,只能丢掉处理。
1、做鱼之前先确定苦胆破没破,下次做要小心点去内脏。
2、鱼下锅时加点白醋和料酒可以有效祛除腥味苦味。
3、还有1点,味精放多了也苦。做汤的时候盐和味精可以先放,别忘放胡椒粉!
![鲫鱼汤炖好了.但是汤是苦的.好像把苦胆弄破了.汤已经倒掉.鱼肉还可以吃吗? 鲫鱼汤炖好了.但是汤是苦的.好像把苦胆弄破了.汤已经倒掉.鱼肉还可以吃吗?](/storage/images/2023-05/p8Nv1uvTNygvRxBVT6FRf7u6lYCLSoZt.jpg)
6、鲫鱼汤炖好了.但是汤是苦的.好像把苦胆弄破了.汤已经倒掉.鱼肉还可以吃吗?
肉最好不要吃,你做的时候苦胆破了加点醋洗1下就可以老.记得以后杀鱼的时候小心点哦!!!