新疆馕坑做法详细,新疆馕的具体制作方法以及配料

1、新疆馕坑做法详细

去戈壁滩上找碱土来 ，好的碱土一般自很大，一个人搬不动，块状，色偏白且不均、内部呈细小不均匀蜂窝状，有少许粉末。干燥，很硬 （很硬说明含盐量高，做出来的囊坑经高温凉水也不会损坏），需要用榔头锤碎，然后压成粉末状，囊坑做法。先用砖块垒成一个大致的囊坑状，像工地砌房一样的一个长方体（高0.5米，长宽一般2-3米）。掏空部分，长方体顶部砌出一个和自行车轮一样大的口，底部为直径1-

1、5的圆。长方体内部大约有一个四分之一的球体部分是空的，在长方体与地面的接壤处随机开一个5cm乘10cm的开口用于通风。这样，囊坑结构做好，下面是把粉末状的碱土加水混合至稀泥状，然后涂抹在垒成的砖囊坑上，厚度为5-8cm，整个囊坑都涂抹上，最后风干即可。

2、新疆馕的具体制作方法以及配料

烤箱做不出来那味道，馕是要用馕坑烤出来的，用烤箱烤不出那味道。