二块粑的做法 这个精致做法外皮酥脆内里绵软,腊肉炒二块粑的做法

1、二块粑的做法 这个精致做法外皮酥脆内里绵软

1、准备原料：二块粑、鸡蛋、咸蛋黄、西兰花、车厘子、淀粉、盐、鸡精。

2、将二块粑切成4厘米左右的方块。

3、锅内放适量水烧开，下入二块粑煮软，用漏勺滤水。

4、将鸡蛋打散，加入淀粉搅匀，将二块粑放入裹上鸡蛋糊。

5、炒锅内放油烧热，将二块粑放入炸至表面脆黄滤油。

6、西兰花洗净，掰成小朵。放入烧开的水中稍煮，调入盐和鸡精。

7、锅洗净，放适量油，下咸蛋黄翻炒，再把炸脆的二块粑放入翻炒均匀装盘。

8、在摆好盘的二块粑周围用西兰花和洗净的车厘子点缀即可。

2、腊肉炒二块粑的做法

步骤

1、腊肉用温水浸泡，清洗干净。

2、把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。

3、锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。

4、调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

5、倒入腊肉片，小火翻炒。

6、调入一汤匙料酒，继续翻炒。

7、等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。

8、等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。