二块粑的做法 这个精致做法外皮酥脆内里绵软,腊肉炒二块粑的做法
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1、二块粑的做法 这个精致做法外皮酥脆内里绵软
1、准备原料:二块粑、鸡蛋、咸蛋黄、西兰花、车厘子、淀粉、盐、鸡精。
2、将二块粑切成4厘米左右的方块。
3、锅内放适量水烧开,下入二块粑煮软,用漏勺滤水。
4、将鸡蛋打散,加入淀粉搅匀,将二块粑放入裹上鸡蛋糊。
5、炒锅内放油烧热,将二块粑放入炸至表面脆黄滤油。
6、西兰花洗净,掰成小朵。放入烧开的水中稍煮,调入盐和鸡精。
7、锅洗净,放适量油,下咸蛋黄翻炒,再把炸脆的二块粑放入翻炒均匀装盘。
8、在摆好盘的二块粑周围用西兰花和洗净的车厘子点缀即可。
![腊肉炒二块粑的做法 腊肉炒二块粑的做法](/storage/images/2023-02/Lu4Aoz2pKJlGSOAZdvKq6ErNkJjvNELm.jpg)
2、腊肉炒二块粑的做法
步骤
1、腊肉用温水浸泡,清洗干净。
2、把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。
3、锅里倒入植物油,油热后放进姜丝爆香。
4、调入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。
5、倒入腊肉片,小火翻炒。
6、调入一汤匙料酒,继续翻炒。
7、等腊肉炒软后,倒入蒜苗茎翻炒。
8、等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火,炒匀即可出锅。