果酱怎么做？28种果酱的做法

1、果酱怎么做？

果酱的做法如下： 主料：新鲜无花果500克、砂糖120克 辅料：柠檬半个 步骤

1、往装了无花果的桶内加入砂糖，如图： 步骤

2、然后再往里加入柠檬汁，如图： 步骤

3、带上一次性手套，将无花果捏碎，放入面包机内，如图： 步骤

4、再盖上防溅盖子，静置30分钟，如图： 步骤

5、启动面包机，程序果酱，系统时间为一小时十五分钟，喜欢浓稠可以根据系统时间，喜欢稀点可以和我一样一小时，如图： 步骤

6、最后准备两个密封的瓶子，消毒，擦干，装入无花果酱，冰箱冷藏。果酱就做好了，如图：

2、28种果酱的做法

一、无花果酱

1、无花果洗净，去蒂对半切开，不用去皮。我喜欢有颗粒感的果肉，所以就对半切，也可以再切小块，一个半柠檬榨汁，并擦一个半柠檬皮丝

2、将无花果、白砂糖、盐、糖、蜂蜜、红酒、柠檬汁、柠檬皮混合放入大碗中，稍拌匀，放置半个至一小时

3、将所以食材放入锅中，小火加热至所有糖融化。中大火加热至沸腾，再转小火，不停搅拌，并按压无花果肉成泥。这个过程比较长，半个小时至一个小时，当液体变浓稠糊状，果酱就熬制好了，果酱变冷后会呈凝胶状

4、取一个容器，干净且干燥。容器可以提前洗干净，放入烤箱以100度低温烘干。将无花果酱趁热放入容器中，瓶口留1cm空间，密封后并倒置。冷却后放入冰箱存放 二。

3、果酱怎么做

果酱做法： 做法1：草莓果酱 准备食材如下：草莓500克，柠檬1个，白砂糖100克 具体做法如下：草莓洗净去蒂，放入白砂糖，我用的是电陶炉，火候均匀，不容易糊底，大火边煮边用铲子压碎草莓，煮至浓稠挤入柠檬汁，继续煮3分钟即可，趁热倒入干净的保鲜盒中，密封倒扣！ 做法2：金桔果酱 准备食材如下：金桔550克，冰糖160克，柠檬汁20毫升，纯净水300毫升 具体做法如下：金桔用淡盐水浸泡20分钟，洗净后沥干外表的水分，或用厨房纸擦干净，切小块，挑出金桔籽，全部加入料理杯中，加入纯净水，打碎，倒入不粘锅中，加入。

4、果酱怎么做

主要步骤： 原料的清洗、备料； 糖与酸腌渍&冰镇； 熬煮； 容器的消毒； 装瓶及保存。 一、原料的清洗及备料 清洗：要采买正当成熟的果蔬，去除腐坏的果子，清洗干净后来沥干水份（也可以加少许面粉或者小苏打略微浸泡几分钟再清洗）。 备料：备料的形态直接影响果酱成品的口感，通常的备料形态有：泥状、碎末状、小丁状、片装等。 泥状：熬出的果酱浓稠度比较高，但口感太过细腻，而且熬制的时候因为浓稠度过高，锅底的蒸汽容易喷溅引起烫伤，泥状的果肉可以用料理机处理。 碎末状：成品有细腻的果肉，保存时透过瓶子可以看到美丽的晶石状果粒，比较适合新手操作。 小丁状：最适合熬制果酱的形状，由于果丁均匀受热，可缩短熬煮时间，小丁状特别适合带点硬度的水果，如苹果、梨等（其实几乎。

5、果酱的制作方法

苹果酱 做法一 【原料】：苹果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右），盐水适量，柠檬一个。 【做法】：

1、苹果削皮去芯，切成小块，浸于盐水中约15分钟。

2、放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。

3、煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味，同时加入柠檬汁。

4、将苹果压成泥，煮果酱显出光泽，呈浓稠状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中（趁热装瓶）并倒置。 【贴士】：最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味。 做法二 【原料】：草莓750克，苹果500克，白糖1000克，明胶6克，草莓香精2滴，水适量。 【制作】：

1、将草莓和苹果用清水洗。

6、怎么在家自制果酱？

自己家里做果酱无任何添加剂，糖量也可以根据自己的喜好调整， 营养健康美味，其实做果酱很方便， 简单说就是糖腌和热煮两步，各种果酱做法大同小异， 水果果胶含量不同， 可以做混合水果酱， 也可用适量麦芽糖替代白砂糖帮助凝固。给你一个制作各种果酱的合集，自己慢慢做吧！ 自制无添加番茄酱 用料：西红柿中等大小5个，冰糖20g，盐一茶匙5ml，柠檬汁半个柠檬挤汁 做法：

1、西红柿顶部用刀划十字，底部蒂用刀抠出

2、锅中水烧开，放入番茄烫一分钟，捞出去皮，小心烫手

3、用手将西红柿挤碎，不用太碎，有点果肉更有口感

4、挤碎。