酸辣胡萝卜的腌制做法大全,酸红萝卜的腌制方法大全

1、酸辣胡萝卜的腌制做法大全

我虽在湖南生活了十1年，可是还真没有吃过这种萝卜呢。只因我1直认为腌制的东西没什么营养，以前都很抵触吃腌制品。这次是看了1位帅哥的视频学做的这道菜，27度室温放室温放了两天发酵,放冰箱冷藏了1天冰凉了再吃，味道还真的很不错。酸酸甜甜又爽口，很适合夏季做饭前小菜。图片是腌制第2天拍的，实际第3天腌入味的成品会比较软1些。 工具/原料 more 准备材料：(不喜欢吃辣的可以不放红椒) 白萝卜1颗，胡萝卜1颗，朝天红椒15颗，生姜5片，盐2小匙 调味料：白糖3大匙，白醋6大匙，清水500ml 步骤/方法 1/7 分步阅读 .将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用。 2/7 将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手。

2、酸红萝卜的腌制方法大全

对于酸萝卜的制作，在冬季是最适合制作的季节，冬季所制作出来的酸萝卜，其保存时间特别的长久，就算是放上1两个月也不会出现生花的现象。并不像夏季的萝卜，随便放上几天很容易就会生花，那么对于酸萝卜的制作，你有没有想学习1下呢？如果你想学习1下具体制作的话，就跟着我1起来看1看吧，我这里有1道腌制酸萝卜的小秘方，保证做出来的萝卜酸辣脆爽好吃又下饭。 【酸萝卜】 【制作食材】萝卜，食盐，胡萝卜，芹菜段，泡山椒，大蒜，生姜，小米椒，老抽，生抽，香醋，白糖 【方法及步骤】

1、首先准备好的新鲜大白萝卜，我们需要用清水将其清洗干净。在对萝卜进行准备的时候，很多人都喜欢将萝卜皮削掉，其实萝卜皮中富含了丰富的维生素，营养价值特别的高，不仅如此，带皮腌制出来的萝。

3、如何腌制胡萝卜？

具体做法如下： 准备材料：黄瓜，胡萝卜，子姜，醋，冰糖，盐。

1、黄瓜、胡萝卜、子姜（刮皮）洗净切片，用适量盐腌20分钟；

2、用冷开水冲洗，挤出水份；

3、用玻璃或陶瓷器皿加入醋、冰糖和腌过的材料；

4、放入冰箱4~5小时后可以食用。

4、酸萝卜的做法

酸萝卜的做法如下：

1、首先将萝卜的皮削掉，然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜切成薄片，放入碗中。

2、在碗中放入盐，搅拌均匀后腌制15分钟，腌制好后，把萝卜腌出来的水倒掉。

3、将白醋倒入碗中，加入切好的小红辣椒，之后倒入放萝卜的碗中，浸泡两个小时后酸萝卜就做好了。

5、胡萝卜酸怎么做

胡萝卜能腌酸，做法如下：

1、材料白萝卜1个、红萝卜1个、胡萝卜1个、青萝卜1个、水萝卜1个、卷心菜半个、小白菜2棵、豇豆1把、尖椒1个、红尖椒4个、子姜1块、藕1节、冰糖1块、姜3片、8角2个、花椒1小撮、桂皮1块、泡菜水半瓶、香叶3片、粗盐50克、白酒50克、水3升

2、做法1.所有青菜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天2.泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷1遍坛体高20cm的泡菜坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用3.将3L清水倒入无油的锅中，放入花椒1小撮，8角2个，桂皮1块，香叶几片，冰糖1块，老姜几片（去皮）煮开后继续煮5分钟，彻底放凉后，倒入泡菜坛子中，然后倒入半瓶带汁的野山椒，和高粱酒。最后把晾好的蔬。