酸辣肚丝汤的家常做法，酸辣肚丝汤怎么做最好喝？酸辣肚丝汤怎么做？

1、酸辣肚丝汤的家常做法，酸辣肚丝汤怎么做最好喝？

酸辣肚丝汤的做法1.将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2 毫米租，3 厘米长的丝；2.肚丝在开水锅里氽1下，捞出备用；3.姜洗净，切丝；4.香菜洗净，备用；5.炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；6.烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；7.外带香菜碟与汤同时上桌。

2、酸辣肚丝汤怎么做？

烹饪方法　　1. 将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切酸辣肚丝汤成2毫米租，3厘米长的丝；　　2. 肚丝在开水锅里氽1下，捞出备用；　　3. 姜洗净，切丝；　　4. 香菜洗净，备用；　　5. 炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；　　6. 烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；　　7. 外带香菜碟与汤同时上桌。[编辑本段]制作提示　　1. 酸、辣、咸3味平均，每味都不要过头，始为豫菜酸辣汤正宗风味。　　2. 湿淀粉用醋开，以其勾芡，酸味鲜美。[编辑本段]健康提示　　酸辣肚丝汤醒酒健胃，暖身驱寒。

3、秦安酸辣肚丝汤和酸辣丸子汤怎么做?求秦安高手指点？

--------酸辣肚丝汤--------主料：猪肚200克辅料：淀粉(蚕豆)5克调料：盐5克 香菜5克 酱油15克 黄酒10克 香油5克 姜10克 醋25克 胡椒粉2克烹饪方法　　1. 将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米粗，3厘米长的丝；2. 肚丝在开水锅里氽1下，捞出备用；3. 姜洗净，切丝；4. 香菜洗净，备用；5. 炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；6. 烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；7. 外带香菜碟与汤同时上桌。制作提示　　1. 酸、辣、咸3味平均，每味都不要过头，始为豫菜酸辣汤正宗风味。2. 湿淀粉用醋开，以其勾芡，酸味鲜美。-------------酸辣丸子汤--------------原料：豆腐250克，萝卜200克，粉芡适量，以此为原料炸成豆腐萝卜丸子。油菜2棵，香菜1棵。辅料：葱，姜，5香粉，花生油，食盐适量，肉汤400克，虾皮和油炸花生米及海木耳适量。胡椒粉，香油，陈醋适量。步骤：1. 白萝卜洗净，擦成丝。萝卜丝尽量细小，丸子可以更圆。2. 豆腐用水冲1下，用水挤碎，放入萝卜丝里。3. 葱姜切成末，与食盐和粉芡，5香粉1起拌入馅里，搅匀。4. 油锅烧热，炸制丸子。5. 油菜和香菜洗净。6. 肉汤倒入炖锅内，烧开后，放入油菜，快熟时，将丸子入锅，虾皮，海木耳和熟花生米1起入锅。煮开即可。7. 起锅后，放入胡椒粉和食盐调味。再淋入香油和陈醋。

4、洛阳水席的酸辣肚丝汤怎么做？

酸辣肚丝汤怎么做食材明细肚丝适量生姜末适量葱丝适量酸辣口味煮工艺十分钟耗时简单难度酸辣肚丝汤的做法步骤1备好原料。肚切丝，葱切丝，生姜切末。2水开后加入肚丝煮，加生姜末，醋，撒入胡椒粉。3倒入适量醋，加葱丝。