玉米胚尖是玉米哪个部位？玉米胚压榨油能凉拌吃吗

1、玉米胚尖是玉米哪个部位？

玉米胚尖是玉米较小端的要发芽的那个部分，比米粒小一点，颜色比其它部分亮些。 玉米的胚：新生植物体的雏体，构成种子的最重要部位。胚有胚根、胚芽、胚轴、子叶（盾片）组成。胚根与胚芽的顶端具有生长点，由胚性细胞组成，种子萌发时，这些胚性细胞能很快分裂、长大，使胚根和胚芽分别伸长，突破种皮，长成新植株的根、茎、叶。同时，胚轴也一起生长，成为幼根或幼茎的一部分。 扩展资料 玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。 吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，因为玉米的。

2、玉米胚压榨油能凉拌吃吗

最好是加热后，再拌菜吃。因为玉米胚芽油许多压榨都是没炒熟的胚芽，不像花生压榨。另外多数压榨的还混合用溶剂油浸出的玉米油 当然，如今技术都经过五脱，很少存在有害物质，但还是加热后溶剂油挥发，吃着也香些。

3、玉米芽可以吃/好吃吗？

玉米发芽可以吃。 因为发芽处理能提高种子的营养价值，特别是豆谷类种子经发芽处理后能大大提高营养价值，豆类发芽后维生素含量、蛋白质消化率提高，同时使种子中的抗营养物质减少；玉米发芽处理后，赖氨酸及色氨酸含量明显提高，蛋白质消化率显著提高，水溶性维生素及钙含量提高，粘度降低，从而提高了玉米的能量密度。 发芽方法：

1、选择粒大饱满无虫铸霉变的玉米，浸泡后均匀放入铺有纱布的发芽容器中，上盖两层纱布，将盛有玉米的发芽容器放在阴凉位置，避免阳光照射，每天冲水2到3次。

2、5~7天后即可发芽。玉米在10～12℃时，一般播后18～20天出苗；在15～18℃时，8～10天出苗；在20～35℃C时，5～6天即可出苗，并且出苗率最高；超过40℃后，幼苗停止发育。

4、玉米胚芽的用途

玉米的主要蛋白和油脂都在胚芽里，可以用来提取玉米蛋白，或榨取胚芽油。