黄脚腊鱼黄脚腊鱼怎么做好吃？青剁椒蒸腊鱼怎么做

1年前

1、黄脚腊鱼黄脚腊鱼怎么做好吃？

主料黄腊鱼1条辅料油适量盐适量海鲜酱油适量姜适量小葱适量步骤清蒸黄腊鱼的做法步骤11.去鱼鳞，去内脏，洗净，凉干水清蒸黄腊鱼的做法步骤22.手撕葱丝待用清蒸黄腊鱼的做法步骤33.装盘，放葱白，上下铺姜片，鱼肚里也要放哦清蒸黄腊鱼的做法步骤44.水开后放入清蒸黄腊鱼的做法步骤55.起锅，把烝出来的汤汁倒掉，留1点点就行。铺上手撕葱丝，放适量酱油，最后浇上煮得滚烫的花生油清蒸黄腊鱼的做法步骤66.可以上菜了小贴士蒸好的鱼倒掉1半的汁，再加入酱油和花生油，这样的鱼肉更加入味。

2、青剁椒蒸腊鱼怎么做

前言总算是把存在家里的腊鱼给干完了，虽然让它躺在咱的冰箱里N久，但是也1直没有忘记它，在家里没菜的时候，馋它的时候，总能及时地跳出来让俺发现它，既下饭，又美味。记住这个味，冬季来时，1定还要买上些来做存货，以便不时之需，呵呵。材料主料：腊鱼300g；辅料：油适量、白砂糖适量、青剁椒80g、姜15g、陈醋1勺青剁椒蒸腊鱼1腊鱼先冲洗1下，最好是用清水浸泡30分钟，去去咸味。2然后把上面剩余的鱼鳞处理干净。3切些姜丝。4铺少许的姜丝在盘子底部。5把腊鱼放上去。6然后再在鱼身上铺上1些姜丝，起到去腥的作用。7跟着准备青剁椒。8加入适量的糖中和1下。9再放入适量的食用油。10跟着放入少许的陈醋提鲜去腥。11把它们都搅拌均匀。12然后平铺在鱼身上。13放入蒸锅。14蒸制15-20分钟后，就可以了。15蒸好了，可以上桌开吃啦。小贴士腊鱼与青剁椒都是带咸味的食材，所以不要再放盐了，否则会过咸。

3、腊鱼要去鱼鳞吗，鱼鳞可以吃吗怎么做好吃？

不用去鱼鳞，红烧腊鱼材料腊鱼1块，花椒20粒，桂皮1小块，小葱1段，玉米淀粉5茶匙，凉开水100ml，开水400ml，红烧酱油3大勺做法 1.腊鱼室温解冻，剁成大块 2.桂皮洗净，葱切小段 3.锅中烧水，水开后放入腊鱼，煮5分钟左右，捞出沥干水分 4.淀粉加凉开水，搅拌成浓稠的水淀粉 5.腊鱼放入水淀粉中，使两面均匀裹上1层水淀粉 6.锅中倒入油，大火加热，待油烧热，放入腊鱼 7.将腊鱼双面煎至金黄，放入花椒、桂皮炒香 8.倒入红烧酱油 9.倒入开水，搅匀，大火烧开，转中火煮至汤汁渐收，重新开大火收汁即可。

4、黄腊鱼的做法步骤图，煎黄腊鱼怎么做好吃？

黄腊鱼 8两半橄榄油少量煎黄腊鱼的做法新鲜腊鱼去除鱼鳞鱼腮内脏后，洗净用厨房用纸吸干鱼表面上的水份备用。平底锅预热后，放入少量橄榄油做底油，即刻放入吸干水份的黄腊鱼，煎鱼过程不需要盖上锅盖，全程小火进行。煎鱼过程大概先煎完1面，再翻面煎另1面，锅烧热煎鱼过程不沾锅底。尽可能煎成金黄色。鱼从头到尾各部位煎熟又不至于煎过头。出锅装盘。