艾糍怎么做？艾糍是怎么做的

1、艾糍怎么做？

艾糍的做法步骤 1 水煮沸后放入洗干净的艾草，不盖锅盖，再次煮开； 2 花生用烤箱烤十分钟，放凉捣碎； 3 将煮过的艾草再用冷水洗3次，剁烂； 4 放入两碗水，倒入剁好的艾草； 5 将煮好的艾草水倒入糯米粉，搓揉成粉团； 6 取1小块粉团，放入花生、红糖揉成饼； 7 盘子涂上1层油，放入艾糍； 8 冷水蒸2十分钟，即可。

2、艾糍是怎么做的

前言每年到清明节时节我奶奶都会制作艾草糍我们吃，因为奶奶是客家人所以制作方法也有点不同，做出来的味道浓郁甘香可口！有种家的味道。材料主料：艾草叶尖儿适量、糯米粉1000克、红糖250克、花生糖馅适量； 辅料：花生油2茶匙艾糍1材料：新鲜野外摘的艾草鲜嫩尖儿.糯米粉2斤.红糖250克.花生油，花生糖馅2洗干净后清水煮沸10分钟3反复用清水搓洗3到5遍后用清水泡1个晚上。有些也可以直接用但个人觉得会多了1点苦涩味4挤干水份剁成细末待用5加入大概300ml水，把红糖煮溶，其间要加入花生油。6溶糖后加入艾草煮沸，最后再入1点花生油7加入1碗糯米粉迅速搅拌均勻把粉跟艾草煮透8煮好盛起装有剩余的糯米粉的盆子中，慢揉成粉团9和好的粉团就这个模样，不过样子有点醜！10把上去做剩炒好的花生米加入白砂糖，也可以适量加点芝麻11盆子底下可以垫上糍叶，如果没有就抹上花生油，可以用模具做出花纹的样式出来，蒸约15分钟就可以出锅了，12然后就可以美美的摆盤子了小贴士艾草用红糖水煮的时候要适量添加花生油防止黏底，而且会更加香甜。

3、艾糍怎么做

前言“春天在那里呀、春天在那里、春天在我的味道里~~~” 春天是让我又恨又爱的季节，讨厌春天里的阴雨天、喜欢春天那雨后的阳光和野菜 在韶关来说阴雨天真的不走想要雨后的阳光更是难，不过野菜倒真的很多 其中艾叶不单是我们这里有，很多地方都的 艾叶预防瘟疫已有几千年的历史，中草药可以就地取材，且现代医学的药理研究表明艾叶是1种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有1定的防治作用。 坐月子时我们这里都是用老艾来烧水洗澡的，所以我当时也洗足了1个月呀（百度了1下原来月子里用艾熬水洗澡真的很好的，百度有太多的我不说多说了直接百度吧） 清明前后很多的地方都会用艾来做糍粑的，我最喜欢那新鲜艾叶的清香了材料主料：艾叶1250g、糯米粉1000g； 辅料：油适量、煮肉馅适量、砚水40g艾糍1洗干净、准备好新鲜的艾叶2锅里加入适量的水和砚水3锅里加入水和砚水烧沸，烧沸后可以看到水是带黄黄的4加入处理干净的艾叶焯水，1直煮至艾叶根也变烂（大约用3至5分钟）5煮烂后的艾叶倒出6拿出滴干水（等冷1点再压干点水份）7压干水份后（不用压太干），压出的艾叶水可以留着先8加入油搅拌艾叶9用油拌好的艾叶10加入糯米粉和粉，中间如果太干可以加入少量刚压出的艾叶水11和好的粉团12蒸笼表面刷层油13取适量的小粉团做成要包的形状14加入包的馅料（馅料可以教参我的菜谱中蒜香肉丝萝卜干或换成自己喜欢的）15包好3分之1了16冷水入锅蒸15至20分钟，按个人包的大小来订17美味的艾糍可以开吃了小贴士1.不喜欢咸的可以包芝麻花生馅 2.包的形状也可以按个人喜欢的包（我包的是家乡老1代人包的做法，咸的带个小尾巴，甜的就是圆圆的） 3.喜欢吃香口点的还可以用油炸，不需要蒸。

4、艾糍怎么做才软

1、新鲜艾叶1000克，糯米粉1000克，芝麻250克，白糖适量，芭蕉叶1张，红糖适量。

2、采摘艾草的嫩芽。清洗艾草，然后放入锅中加水煮开，煮到可以用手捏碎艾草即可。然后冷水冲洗后沥干水分。

3、把煮熟的艾草用刀剁碎，或者用榨汁机打碎。

4、用干净的盆，放入艾草，加入适量糯米粉，加入适量白糖水1起和面。如果面团水分多，再加些糯米粉，直至加到合适，可以把面团揉成光滑的面胚。

5、准备1口干净的锅，将洗过的芝麻倒入锅中炒1炒。炒芝麻是个技术活，活力掌控不好，芝麻很容易糊，所以，炒芝麻的时候，要不停翻炒，火开小1点。炒好的芝麻香喷喷的。

6、炒好芝麻后，用工具碾碎，这样可以充分释放芝麻的营养和香气。芝麻碾碎后加入红糖调成馅料。

7、面团揉好了，馅料也准备齐全了，就可以包糍粑啦。取1个面团，从中间压扁做成1个碗状，放入芝麻，收口弄成圆形

8、用芭蕉叶，剪成小块，将包好的艾糍粑放在上面。放到锅里隔水蒸10-15分钟，就可以吃了。除了蒸，还可以煎都很好吃。

5、艾糍怎么做好吃

前言这次做艾糍,没放红糖花生馅,只用白糖揉在面粉里,甜甜的,很好吃材料主料：艾叶1000g、糯米粉500g、白糖150g； 辅料：油适量、水适量艾糍1材料：艾叶2去老根3去黄叶4剁碎,加水煮开5倒入糯米粉,艾叶开水活面6揉成面团7按个人口味加入白糖8再揉均匀9手上抹点油,把圆形揉出来,上锅蒸半个小时10快来尝尝吧小贴士1煮艾叶时不需要太多水煮2艾叶水开后,水会很绿,1定要趁水烫,就得放入糯米粉3面揉好后,再放入白糖,揉均匀4手上抹点油,再揉出圆形。

6、艾糍是怎么做的

前言每年到清明节时节我奶奶都会制作艾草糍我们吃，因为奶奶是客家人所以制作方法也有点不同，做出来的味道浓郁甘香可口！有种家的味道。材料主料：艾草叶尖儿适量、糯米粉1000克、红糖250克、花生糖馅适量； 辅料：花生油2茶匙艾糍1材料：新鲜野外摘的艾草鲜嫩尖儿.糯米粉2斤.红糖250克.花生油，花生糖馅2洗干净后清水煮沸10分钟3反复用清水搓洗3到5遍后用清水泡1个晚上。有些也可以直接用但个人觉得会多了1点苦涩味4挤干水份剁成细末待用5加入大概300ml水，把红糖煮溶，其间要加入花生油。6溶糖后加入艾草煮沸，最后再入1点花生油7加入1碗糯米粉迅速搅拌均勻把粉跟艾草煮透8煮好盛起装有剩余的糯米粉的盆子中，慢揉成粉团9和好的粉团就这个模样，不过样子有点醜！10把上去做剩炒好的花生米加入白砂糖，也可以适量加点芝麻11盆子底下可以垫上糍叶，如果没有就抹上花生油，可以用模具做出花纹的样式出来，蒸约15分钟就可以出锅了，12然后就可以美美的摆盤子了小贴士艾草用红糖水煮的时候要适量添加花生油防止黏底，而且会更加香甜。