煮鸡蛋怎么做好吃,煮鸡蛋怎么做好吃

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1年前

1、煮鸡蛋怎么做好吃

1、鸡蛋表面会有些残留的鸡粪便、土、粉尘之类的，因此在煮之前最好多洗几遍，用清水冲洗。

2、洗完鸡蛋后，可以在盆子里把鸡蛋浸泡几分钟，这样再煮鸡蛋比较好煮。

3、凉水煮鸡蛋，小火烧开。

4、煮鸡蛋时，一开始就要用凉水，可不要用滚烫的开水，否则鸡蛋外面熟了里面还糖稀。

5、煮一会儿鸡蛋后，要用筷子拨动拨动鸡蛋，让鸡蛋均匀受热。注意拨动鸡蛋时要小心别被烫到。

6、煮鸡蛋比较合适的时间是水开后5分钟左右，但鸡蛋不要煮的太过，超过10分钟会破坏鸡蛋里的营养。

2、煮鸡蛋怎么做好吃

水煮鸡蛋平均

3、9分，基于 137位厨友评价做法步骤1：准备（1）：做水煮鸡蛋之前，即便蛋壳上没有鸡粪，也应该先把鸡蛋洗一下，不可偷懒。原因很简单，如果鸡蛋没有煮破也就罢了，万一煮破，你是吃呢还是扔？扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃鸡屎汤炖蛋花了；（2）：锅中放入鸡蛋，再加上凉水，水要没过鸡蛋，以便使鸡蛋受热均匀；（3）：一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了，鸡蛋急剧受热，容易爆裂。步骤2：关火时机。 (1)：水刚开，立即盖上锅盖，关火。焖5分钟，待水变温后再捞出鸡蛋，剥壳食用，这时的蛋黄被称为糖心，这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。因为这时的蛋黄既不是流质的也没有变硬，而是呈稀软状态，有些像糖包里的糖那样。很多喜欢吃溏心蛋的人可以试着掌握好关火时间。假如你是用大火煮蛋，水刚开时，鸡蛋受热还没透到蛋黄那里，立即关火晾凉后，那蛋黄就是稀的，那鸡蛋就叫稀黄蛋，也有人喜欢吃这种蛋的。 (2)：水开一分钟以后关火，盖锅盖，焖5分钟，待水变温后捞出鸡蛋，剥壳食用。这时的蛋黄已不再稀软，但又没有变老，吃起来，蛋香气很浓。照片中我的鸡蛋，就是用这个关火时机的。 (3)：如果水开时你忙别的，不知水开了多少时间。此时的鸡蛋蛋黄已经变老，呈微小的颗粒状，一吃就直掉蛋黄渣。这种水煮蛋，你也就凑合吃吧。步骤3：吃法。鸡蛋煮好后，自然可以张开血盆大口一口吞到嘴里，只是这种吃法似猪八戒吃人参果，囫囵吞枣不知其味，少了些乐趣。 (1) 最简单的方法，是在一个小碟子里放一点儿酱油或者醋蘸着吃。那碟子最好不是平底的，否则酱油放少了蘸不到，放多了又浪费。如果找不到合适的碟子，用一个小碗盛酱油也可以。 (2) 对于稀黄蛋，用小勺将鸡蛋在酱油里滚几滚，而后整体捞起来，一口吸掉蛋黄，而后再将蛋白放在酱油碟子里，用勺子切块，慢慢食用。 (3) 对于糖心鸡蛋，可以用小勺将鸡蛋放在酱油里滚几滚，用小勺切块食用。 (4) 比较高雅的吃法是，将煮好的鸡蛋不剥壳，大头朝下放在一个小高脚杯里，高脚杯的杯口比鸡蛋大头要小些，使鸡蛋能被托在杯口上。准备一些精盐、胡椒粉。用小勺轻轻敲破上面的蛋壳，剥去一些壳。撒一点盐和胡椒粉在露出的鸡蛋尖头，用小勺切下食用。而后，剥一点皮，撒一点精盐和胡椒粉，切一点，直至吃完。几种吃法，你随意。

3、麻辣煮鸡蛋怎么做好吃？

鸡蛋，营养价值非常高。白煮蛋营养价值是最高的，但是没有味道。有些人不太喜欢吃。同时鸡蛋也有煎鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋饼等等做法。今天我们来看看麻辣煮鸡蛋是如何抓住你的胃的？食材食谱热量：720(大卡) 主料鸡蛋若干方法/步骤将鸡蛋煮熟，过凉水，捞出。用勺子敲碎，去壳备用~ 锅中烧油，加入适量豆瓣酱，炒匀之后，加入葱姜蒜爆香，再加入辣椒壳、花椒等调料~ 将鸡蛋表皮划扣子，以便入味~ 锅中的配料搞好之后，将白煮蛋下锅，煮5分钟~ 在加入老抽上色，盖盖子继续焖煮10分钟~ 时间到了，出锅，香喷喷的麻辣鸡蛋肯定能让你大饱口福~。