毛蛤怎样做好？毛蛤的做法

1、毛蛤怎样做好？

这种海鲜应该是毛蚶，俗称毛蛤、血蚶。毛蚶是一种比较常见的贝类，含有丰富的维生素B12，我国沿海都有出产，主要产区是渤海湾一带。 与其他蛤蜊不同，毛蚶的壳上，有一道道的沟纹，而且长有一层绒毛。毛蚶生开，取肉，就是这样的血红色。需要注意的是，毛蚶不能生吃，因为它容易携带甲肝等病菌。记忆犹新的是，1988年的上海甲肝大流行，据报道主要由于吃了被污染的毛蚶引起的。 一、葱油花蛤 用料：花蛤500g、蒸鱼豉油15g、食用油15g、葱花15g 制作步骤 1 锅内烧开水，花蛤可以分几次倒入锅内焯熟。一次性导入的话，如果。

2、毛蛤的做法

主料：毛蛤1000克 辅料：姜、醋、料酒、盐、蚝油、香油 具体步骤 第一步：买来的毛蛤用清水清洗干净，放入盆中倒入适量盐，滴几滴香油，浸泡两三个小时，中间记得换水，目的就是清除毛蛤内脏的泥沙。 第二步：毛蛤浸泡好后，凉水下锅，水加至毛蛤一半的量就可以，开中火煮。 第三步：在煮毛蛤的同时，调姜汁，盘中加入姜末，醋，蚝油搅匀即可。 第四步：煮开后，继续煮两三分钟，毛蛤就会熟透，千万别煮过了，煮过了，会咬不动哦。 第五步：做完以上步骤后，就可以上桌了。