如果你喜欢茄子的味道有点苦或过于咸了怎么办?

这取决于茄子的品种和成熟度。不说别的，就从营养和口感来说，甜味会比苦涩有助于提高食欲、促进消化吸收等，所以可以尝试在炒制前先将茄子稍微煮一下，这样既有利于去除苦涩味道，同时也能更好地保持其营养价值。

不说什么 不要放盐 多煮一会儿

想要去掉茄子的苦味，可以用盐水煮一下或者用醋煮熟；2。如果想要去除茄子的味道变咸的话可以切成小块以后在煮之前加水、淡盐和糖混合均匀腌制30分钟。

为了减少苦味，可以将茄子加入到菜肴中之前将其煮熟。伶俐网：

可以用清水将茄子冲几遍，或者加一些糖来调整口感。一杯水可以浸泡一整只（约1斤）的茄子，大概需要半个小时左右的时间就可以了。另外要记住，使用过多盐会导致食物过咸，影响健康哦！

可以先将茄子洗净，然后在用水、盐和味精腌制，这样茄子会更加入味且口感更好。首先要做的是将茄子洗净并擦干水分然后可以用盐水浸泡20-30分钟；用沸水煮软后捞出沥干水分最后用油煎至变脆即可...茄子咸了怎么办-美食天下

在烹饪时添加一些醋。没有任何味道，并且会改善茄子的口感和质地.

如果在烹饪过程中，您觉得它变得有点苦或太咸了，尝试将它放进冰箱里冷却一下。不说别的话：凉一下会帮助解决这个问题！