香辣牛排怎么做,香辣牛排怎么做好吃，香辣牛排的家常做法

1年前

1、香辣牛排怎么做

香辣牛排食材明细牛排骨1.4kg大葱1根大蒜10瓣花椒1/2勺酱油10勺料酒3勺辣椒酱2勺辣椒粉3勺蒜泥3勺白糖2勺香油1/2勺中辣口味炖工艺1小时耗时高级难度香辣牛排的做法步骤1牛排用冷水浸泡3小时左右，期间换2-3次水。2用流水冲净，淋干水分。3锅内倒入8杯水，加入1根大葱（分4段），大蒜10瓣，花椒半勺烧开。4水开后，放入牛排。不要1次都倒进去，每次3-4块。5等水再次开的时候，把牛排捞出。6烫熟的牛排，最好再用温水洗1下。然后淋干水分。7块大的改1下刀。8为了牛骨和肉容易分离，在肉和骨之间来1刀。9煮肉的汤要留下，并纱布淋净。10准备调料：酱油 10勺,料酒3勺,辣椒酱 2勺,辣椒粉 3勺,蒜泥 3勺,白糖 2勺,香油 1/2勺，并搅拌均匀。11锅内依次放入牛排，调料、3杯肉汤开始炖煮。剩下的肉汤，可在下顿热牛排时添加使用。12中火炖煮，为防止调料糊锅，要时不时翻动1下。13汤耗过半时，加入斜切的大葱1根、青辣椒3个，然后继续炖煮，直到汤耗干。

2、香辣牛排怎么做好吃，香辣牛排的家常做法

香辣牛排的做法 1. 牛排用冷水浸泡3小时左右，期间换2-3次水。 2. 用流水冲净，淋干水分。 3. 锅内倒入8杯水，加入1根大葱（分4段），大蒜10瓣，花椒半勺烧开。 4. 水开后，放入牛排。不要1次都倒进去，每次3-4块。 5. 等水再次开的时候，把牛排捞出。 6. 烫熟的牛排，最好再用温水洗1下。然后淋干水分。 7. 块大的改1下刀。 8. 为了牛骨和肉容易分离，在肉和骨之间来1刀。 9. 煮肉的汤要留下，并纱布淋净。 10. 准备调料：酱油 10勺,料酒3勺,辣椒酱 2勺,辣椒粉 3勺,蒜泥 3勺,白糖 2勺,香油 1/2勺，并搅拌均匀。 11. 锅内依次放入牛排，调料、3杯肉汤开始炖煮。剩下的肉汤，可在下顿热牛排时添加使用。 12. 中火炖煮，为防止调料糊锅，要时不时翻动1下。 13. 汤耗过半时，加入斜切的大葱1根、青辣椒3个，然后继续炖煮，直到汤耗干。 14. 请坐，倒酒，干杯，干否。

3、香辣牛排的做法

1、牛排改刀焯水，放入姜块去腥（焯水的时候与冷水1起煮开，肉容易烂，好入口；水开以后再加入牛排焯水，容易保持肉的原汁，可根据自己需求选择）

2、焯好后捞出牛排，焯肉水倒出撇掉浮末备用

3、起锅热油，加入花椒、姜、蒜、大葱爆香，然后加入郫县，炒出红油，加入牛排、干辣椒，倒入焯牛肉的汤

4、魔芋豆腐放锅底，将炒好的牛排连汤倒入高压锅焖煮半小时，喜欢的话可加入酸笋调味。

4、香辣牛排怎么做

前言吃肉肉是必须的啦，妈妈说好不容易回家，1定要吃好点呢，所以开了大荤呀，真开心呀真开心，下面开始做菜喽~~~~材料主料：牛排500g；辅料：油适量、盐适量、酸姜1块、青椒5g、麻辣底料两块香辣牛排1除了盐，其它配料放入锅中翻炒，直到底料溶完。2放入焯好的牛排，翻炒1会，加盖焖之1会即可装盘。3香香的呀，快来哟小贴士底料可以选自己喜欢的呀。

5、香辣牛排火锅的做法？

主料牛排3斤花椒1小把盐1勺鸡精2勺香菜1把蒜苗1盘生姜1块蒜瓣10粒白萝卜2根香辣酱料酒麻辣火锅底料牛排火锅的做法步骤1. 牛排放姜末，酱油，盐，花椒，蚝油腌制1小时入味2. 牛排倒入锅里放水煮，煮出泡沫，用冷水冲洗干净3. 锅里放油，炒姜蒜花椒，放入6分之1火锅底料和1勺香辣酱。4. 冲洗干净的牛排倒进去翻炒几下，放点料酒，放水煮5. 转倒入高压锅里炖，上汽15分钟刚刚好，要是牛比较嫩10分钟就可以了，炖太烂没吃法！6. 关火出锅，锅底放切条的萝卜垫底。试试味够不够，底料那些盐都有的怕太咸。味不够重就再加点盐味精和点白糖。倒入锅里撒上香菜就行了7. 折耳根葱花切碎，辣椒面，盐鸡精做蘸水8. 就只用这两款，味道棒棒的。9. 切条的萝卜。