做蛋挞没有炼乳可以用什么代替,做蛋挞没有炼乳可以用蜂蜜代替吗？

1、做蛋挞没有炼乳可以用什么代替

准备好要用的食材，挞皮直接购买，挞水自已做2鸡蛋用鸡蛋分离器，只取蛋黄。3将鸡蛋黄打入牛奶，用打蛋器均匀打散。4加入白糖打匀，再加入面粉继续打匀，打至挞水细腻无杂质。5挞水过筛。6将制作好的挞水倒入蛋挞皮的模具中，七八分满就行。（蛋皮被压有点变型了，不影响，烤出来就漂亮了）7烤箱预热，放入烤箱，上下管，中层，200℃，15-20分钟，将蛋挞水表面烤至微微有焦色即可。END注意事项打蛋挞水的过程中要慢，尽量打均匀细腻，不要打出泡泡来。时间问题我打得太快了，所以起了好多泡泡。我用的是普通面粉，也可以低筋面粉。烤制蛋挞的过程中最好随时观看，因为每个烤箱的实际温度有差别，烤制时间也不同，以免烤焦。以上做的挞水量可以制作12-16个蛋挞。

2、做蛋挞没有炼乳可以用蜂蜜代替吗？

其实都没有多大意义。蜂蜜一旦高温之后，就没有任何营养价值了，你做蛋挞加进去，肯定会高温，我把雨田蜂蜜加柠檬兑水，我兑水的温度都不敢超过60度，一般40度是最佳的，蜜纯，你可以看看，所以我觉得还是炼乳好点吧，毕竟蜂蜜比较贵，而且高温之后也没什么营养价值。

3、没有淡奶油没有炼乳怎么做蛋挞

蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，台湾称为蛋塔，下面大家来看一下没有淡奶油没有炼乳怎么做蛋挞。将一颗鸡蛋蛋黄、蛋清分离，只取蛋黄部分。将蛋黄倒入量杯中，加入70g牛奶，25g淀粉，搅拌至完全融合。将蛋挞水过筛倒入蛋挞皮中，七分满即可。烤箱200度预热十分钟，将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层上下火200度烤20分钟，挞皮呈金黄色，中间有焦黄色点。表皮酥脆，内芯滑嫩的蛋挞就做好了。