怎么做馒头才能更松软？？？怎样做馒头更松软？

1、怎么做馒头才能更松软？？？

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2、怎样做馒头更松软？

1、面粉的选用

面粉主要分为高筋、中筋和低筋面粉，其中，高筋和低筋面粉1般用于面包和蛋糕的制作，中筋面粉适合用来做馒头包子。超市里1般没有标明的散装面粉，都是中筋面粉，可以用来做中式面点。

2、发面

酵母粉发酵：这个就比较省事了，适合新手。1般500克面粉加5克酵母粉即可。酵母粉先用温水化开，再加入面粉中。

3、和面

面粉和水的比例也很关键。1般用温水和面，
30、40度左右都可以，冬季水温可以适当高1点，因为发面的最佳温度是30度左右。面粉和水的比例1般为2：1，不同面粉吸水能力不同，也可以根据面团软硬适当调整。和。

3、馒头店的馒头又蓬松又白，他们是如何做的？

我们在家制作的馒头不仅发酸，而且还会出现硬邦邦的现象，但是在餐馆购买的馒头却是又白又松软，吃起来非常的可口。发面、揣面、蒸制馒头这些步骤上饭馆所采取的方法和措施很多我们都没有注意到，因此在制作馒头的口感上也就会有如此大的差别了。尤其是在放漂白剂的数量上1定要把握分寸，这才能够让馒头制作出来的手感以及口感达到最佳的状态。

在面粉搅拌完之后需要对面团表面不停的锤打，这样能够让面团表面变得光滑起来，而且面粉内部也能够更加充分的发酵。通常面粉在创面的时候需要不停的叠加，当面光、手光、以及盆光的时候就表明面团已经制作完成了，。

4、做馒头怎么发面才松软

做馒头怎么发面才松软

做馒头怎么发面才松软，馒头作为人们喜爱的主食之1，不仅有着白白嫩嫩的身体，而且口感十分松软，也有不少人想要知道做馒头怎么发面才松软，接下来1起来看看做馒头怎么发面才松软。

做馒头怎么发面才松软1 材料：

面粉500克，酵母夏季3克，冬季5克。温水250克左右。

步骤：

1、每100克面粉需要1克酵母粉，将5克酵母粉用温水稀释融化，水温约30度即可，然后加入到面粉里，边倒边搅拌。

2、酵母水倒完之后，网面粉中打两个鸡蛋，放1勺白糖，白糖可以使面团更加快速的发酵，也能使蒸出来的馒头更加香甜，口感更加松软。

3、开始和面，和面我们是需要少量多次的加水的，第1次加。

5、馒头松软的方法

馒头松软的方法

很多朋友可能会认为馒头是很好做的，但是往往自己在家做就会又小又黄，弄得大家1点食欲都没有。其实做馒头也是有诀窍的，只要掌握好诀窍就能做出松软洁白的馒头了。下面就为大家介绍馒头怎么做才松软。

馒头怎么做才松软

(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

(2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂。