面条，西红柿，麻汁怎么做,为什么家做热干面麻汁酱不粘面条呢，怎么做才能看上去干干的呢？

1年前

1、面条，西红柿，麻汁怎么做

西红柿麻汁凉面主料面粉600 鸡蛋2个西红柿1个辅料黄瓜两根木耳菜100 步骤1 面粉加少许盐，放入自动面条机桶内，开启机器后，缓慢加入所有清水，做成面条步骤2 面粉加少许盐，放入自动面条机桶内，开启机器后，缓慢加入所有清水，做成面条步骤3 西红柿洗净，切丝，黄瓜切丝步骤4 鸡蛋打散，摊成蛋皮，切丝步骤5 把蒜捣成泥，加入蚝油、生抽、盐、芝麻油、醋，调成自己喜欢的口味步骤6 芝麻酱1点点加水，泄开，成比较稀的状态步骤7 汤锅加水，开锅后放入面条，煮大约1分钟，可以加入自己喜欢的青菜1同煮熟，我用的是木耳菜，口感很滑嫩步骤8 先把菜码铺在盘子底部过水后的凉面放在菜码上步骤9 再浇上麻汁和蒜泥料汁，拌匀就可以吃了，喜欢辣的再加上红油，就更好吃了。

2、为什么家做热干面麻汁酱不粘面条呢，怎么做才能看上去干干的呢？

1.和面：面粉中要加入食盐和碱，比例为250∶2∶1，碱使用前先化水存放1天，面条直径控制在1.5~1.6毫米之间。2.掸面：掸面要用大锅、大火，每次下面2公斤，煮沸后加生水，用长筷子上下翻动，防止面条成团。上盖再煮沸，待面条出现透明质感，即8成熟后起锅。快速淋生水1次沥干，摊在案板上淋上熟油拌开。1般25公斤面淋1.5~2公斤油。3.烫面：水沸后，用笊篱盛面在沸水中来回浸烫数次，待熟透滚热后迅速盛入碗中。4.配料：上好酱油10克、香醋4克、胡椒0.5克、味精0.5克、芝麻酱15~18克，小麻油5克、酱红白萝卜丁各4克、香葱5克，另外，酱油中要按50∶1的比例溶入绵白糖。5.芝麻酱制作：白芝麻或黄芝麻中火炒熟，炒至有香味，口感脆爽时起锅，再用搅拌机打碎，石磨研磨成芝麻酱。最后在芝麻酱中加入4成小麻油。

3、麻汁拌面怎么做？

麻汁拌面做法材料；细面条1小把、黄瓜半个相克食物、芝麻酱两勺盐适量、米醋1勺半相克食物、生抽1勺1.黄瓜切丝，芝麻酱，盐，米醋，生抽加点水调成麻酱汁2.锅烧开水，煮1碗细面条，捞到大碗里3.把麻汁浇到面上，放上黄瓜丝，爱吃辣的，再加勺辣椒油4.吃时拌匀即可。

4、面条，西红柿，麻汁怎么做

5、麻汁面条怎样做好吃

经常有那么几天，夜深人静时，肚子饿的咕咕叫，在吃或不吃中纠结许久，最终还是选择舒服的吃1小顿。拌面，自然是首选。十分钟搞定，方便简单，凉热都可，菜码也可随意添加。最重要是的美美吃完还可以安慰1下自己：这个比方便面可健康多了，好吃多了～呵呵。工艺：拌口味：麻酱味时间：<10分钟热量：较低热量配料：烹饪步骤： 0. 经常有那么几天，夜深人静时，肚子饿的咕咕叫，在吃或不吃中纠结许久，最终还是选择舒服的吃1小顿。拌面，自然是首选。十分钟搞定，方便简单，凉热都可，菜码也可随意添加。最重要是的美美吃完还可以安慰1下自己：这个比方便面可健康多了，好吃多了～呵呵 1.芝麻酱中加入生抽、醋、香油、凉开水调匀，花生、榨菜切碎备用 2.面条煮好捞出控水，加入香油拌匀防止面条粘连 3.将调料拌入面中，加少许香菜即可。喜食辣椒可以调入辣酱拌匀即可烹。

6、麻汁拌面怎么做

前言在广大吃过几次、感觉挺好吃、回家来自己摸索着做了几次、感觉还可以。材料主料：面条200g；辅料：盐适量、酱油适量、香油适量、味极鲜适量、麻汁适量麻汁拌面1炒锅倒水烧开、下入面条2面条煮软烂关火3碗里倒入适量芝麻酱4加入盐、酱油、味极鲜、搅拌均匀5盛入面条、从下往上挑、搅拌到面条把酱料都吸收、每根面条都沾上酱料、就开吃了小贴士调料可以根据自己的口味添加。