牛腱子肉煮好后怎么存放？怎样煮牛腱子肉
1、牛腱子肉煮好后怎么存放？
牛腱子肉煮好后要冷藏存放，可以放到盆里留少许汤，上面盖保鲜膜避免流失水份。
2、怎样煮牛腱子肉
酱牛腱子（简单的才是最好的）用料 牛腱 1个 八角 1个 花椒 10～15粒 桂皮 1小块 香叶 1片 大洋葱（䓤） 半个（2根） 姜 1小块 蒜 6瓣 啤酒 250ml 生抽 6勺 老抽 1勺 黄豆酱 1勺 料酒 1勺 冰糖 5块 盐 适量（稍咸一点好） 酱牛腱子（简单的才是最好的）的做法 牛腱子入凉水浸泡2小时左右，期间多换几次水，把血水泡出来。请点击输入图片描述凉水上锅边煮边撇去浮沫，尽量多煮一会儿（约20分钟），不然还会渗出血水来。我的锅太小了😭果断取出切成大块继续煮。煮好捞出洗净备用请点击输入图片描述准备调料，这里注意一定要调料少一点~请点击输入图片描述另起砂锅，依次放入调料，最后将牛腱子放入，盖住大火煮半小时转小火焖煮3～4小时（取决于肉块大小）用筷子轻松插入即可。盖好锅盖开大火入味10分钟关火焖一夜，千万不要揭开锅盖了。请点击输入图片描述第二天香喷喷的牛肉出锅了，取出后放入冰箱冷藏（赶时间的可以冷冻一小会儿）凉一点才能切出薄片哦～原味或蘸汁儿那叫一个香😄我家🐱开心大笑，终于有肉吃了，哈哈哈😄，可惜有盐，尝一尝可以，不能喂太多哦～请点击输入图片描述原汁原味更适合我的口味请点击输入图片描述口味重的请蘸蒜汁吃哦～。
3、猪腱子肉怎么煮比较嫩？
（一）酱猪腱子肉主料猪腱子肉500g辅料冰糖老抽适量耗油适量细砂糖适量姜适量花椒适量八角适量步骤
1、腱子肉清水冲洗干净，放入姜片、八角、花椒粒
2、加入老抽、耗油、细砂糖腌制（本来打算在这一步加盐的，后来想想还是等煮的时候再加吧，结果最后还是忘记了）
3、加入适量清水（刚刚没过肉就行）腌制2个小时
4、2小时后把腌制过的肉再加适量的水放高压锅里，开启煮肉功能键
5、听到结束提示音后肉就煮好了（我看了看表用时是15分钟），待肉自然冷却后打开高压锅
6、切片装盘，吃的时候可以沾点蒜汁味道就更好了。（自我感觉还不错，最起码不像上次那样切不成片）小贴士腱子肉在煮之前腌制是为了让肉更加入味（二）糖醋腱子肉：材料主料：猪腿腱子肉500g调料：生抽（3汤匙）、醋（2-3汤匙）、糖（2汤匙）、料酒、老姜、花椒10颗。做法60分钟
1、腱子肉切块在开水中汆煮2分钟，倒掉血水，沥出肉洗净。
2、另起一大锅水，加入汆好的肉块，所有量的生抽和糖、一半量的醋、适量料酒和拍松的一块老姜及全部花椒，开大火煮开后，关成小火炖煮40-50分钟左右。
3、（同糖醋排骨做法一样，这一步至关重要，可一会儿都歇不得啦）待到水收到没过肉块一半高度时，开大火，下剩下的一半醋，不断翻炒到汁水收浓，糖浆能挂在肉块上之后就可以关火起锅装盘。
4、猪腱子肉怎么煮比较嫩？
【苹果细煮猪腱子肉】 食材：带骨腱子肉2块（约600克）、苹果块1／2颗（150克）、肉桂棒2支。 调味料：鸡粉1汤匙、烹调用红酒120c.c.、白兰地50c.c.Step1： 大火热锅，直接倒油并放入带骨腱子肉，煎至油脂香气散出且表面微焦，盛出。Step2： 锅子洗净后，以大火热锅，直接倒入红酒、800c.c.水、鸡粉，煮滚后放入苹果块、肉桂棒。Step3： 再次煮滚后放入带骨腱子肉，大滚后关小火，焖1520分钟。Step4： 将带骨腱子肉、肉桂棒取出，剩余配料与汤汁倒入果汁机中打成泥，成为酱汁。Step5： 将酱汁倒入锅中，以小火加热，煮约10分钟且变得浓稠后，放入带骨腱子肉，煮滚后倒入白兰地，待再次大滚即可起锅。记得保留酱汁，品尝时淋上可更增添风味。
