如何处理牛展肉的残渣?

牛展肉是一种比较难处理的肉类，因为其组织结构复杂，容易出现干涩和腐败。为了处理牛展肉的残渣，您可以采取以下几种方法：

1. 冷冻处理：将牛展肉切成小块，然后在冰箱中冷冻至少 2 小时。这可以帮助减少组织中的水分，使肉更易于处理。
2. 煮熟处理：将牛展肉煮熟后，将其切成小块。这可以帮助减少组织中的水分，使肉更易于处理。
3. 烘干处理：将牛展肉切成小块，然后在烘干机中烘干。这可以帮助减少组织中的水分，使肉更易于处理。
4. 煮熟后去除皮膜：将牛展肉煮熟后，将其皮膜去除。这可以帮助减少肉类的粘连性，使肉更易于处理。
5. 用水清洗：将牛展肉切成小块，然后用水清洗干净。这可以帮助去除肉类中的残留水分，使肉更易于处理。