红烧猪脚怎么做好吃又香不油腻,红烧猪脚怎么做好吃又香不油腻
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1、红烧猪脚怎么做好吃又香不油腻
红烧猪脚怎么做好吃又香不油腻我们第1步当然是要准备需要用到的材料啦 材料选择:主料:猪蹄1500克,小葱10克,姜15克,草果1个,丁香2克,香叶5克,8角8克,桂皮8克,啤酒500克辅料:冰糖25克,老抽15克,酱油20克,色拉油8克,蚝油10克非常好吃的“红烧猪蹄”的做法第1步我们小提前准备好啤酒红烧猪蹄的材料,在选择猪蹄的时候选了瘦肉较多的前腿,并把猪蹄剁成小块,把猪蹄清洗干净第2步然后我们把锅烧热,倒入色拉油,然后我们再爆香8角,香叶,丁香,桂皮,草果,姜片第3步然后我们再倒入猪蹄,然后反复炒至黄香黄香的第4步再把我们准备好的冰糖和老抽还有酱油 ,蚝油倒入进去第5步然后我们再倒入1罐啤酒第6步然后我们再开大火煮沸,然后再转小火焖煮1.5小时左右第7步等到猪蹄焖煮至软熟时,记得要适合自己家里人喜欢的咀嚼程度,然后把汁收9成我们就可以关火啦第8步然后我们趁热盛出啤酒红烧猪蹄,然后我们再撒上1点葱花增香,这样我们就可以开吃啦;小编做的这个焖猪蹄,汁留的多点,,汁我们可以拌饭,拌面吃,非常开胃好吃呢,如果大家喜欢吃辣的话,我们可以适当的加入1些干辣椒1起焖煮,或者我们也可以弄点辣酱沾着吃。
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2、红烧猪脚怎么做好吃又香不油腻
红烧猪脚怎么做好吃又香不油腻我们第1步当然是要准备需要用到的材料啦 材料选择:主料:猪蹄1500克,小葱10克,姜15克,草果1个,丁香2克,香叶5克,8角8克,桂皮8克,啤酒500克辅料:冰糖25克,老抽15克,酱油20克,色拉油8克,蚝油10克非常好吃的“红烧猪蹄”的做法第1步我们小提前准备好啤酒红烧猪蹄的材料,在选择猪蹄的时候选了瘦肉较多的前腿,并把猪蹄剁成小块,把猪蹄清洗干净第2步然后我们把锅烧热,倒入色拉油,然后我们再爆香8角,香叶,丁香,桂皮,草果,姜片第3步然后我们再倒入猪蹄,然后反复炒至黄香黄香的第4步再把我们准备好的冰糖和老抽还有酱油 ,蚝油倒入进去第5步然后我们再倒入1罐啤酒第6步然后我们再开大火煮沸,然后再转小火焖煮1.5小时左右第7步等到猪蹄焖煮至软熟时,记得要适合自己家里人喜欢的咀嚼程度,然后把汁收9成我们就可以关火啦第8步然后我们趁热盛出啤酒红烧猪蹄,然后我们再撒上1点葱花增香,这样我们就可以开吃啦;小编做的这个焖猪蹄,汁留的多点,,汁我们可以拌饭,拌面吃,非常开胃好吃呢,如果大家喜欢吃辣的话,我们可以适当的加入1些干辣椒1起焖煮,或者我们也可以弄点辣酱沾着吃。
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3、红烧猪脚怎么做好吃
1、用姜片葱段1半量煮开水,焯猪脚1分钟,在水开的时候放料酒继续煮1分钟,捞出过冷水冲洗干净。
2、锅上坐油,凉油放冰糖,小火溶化,等全部融化并冒泡时,放入猪脚翻炒,两分钟。
3、放入姜片葱段,8角草果继续翻炒两分钟,倒1汤匙酱油,翻炒均匀,注入开水,大火烧开转小火炖至猪蹄软烂。放盐,5香粉,鸡精,炖2十分钟入味。收汁出锅即可。
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4、红烧猪蹄怎么做最好吃
1、将猪蹄刮毛洗净,小绒毛可以用火烧掉,剁去爪尖劈成两半,然后剁成小块。
2、将猪蹄焯水1下,把猪蹄冷水下锅,水烧开后捞起猪蹄,除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用,胡萝卜切滚刀块。
3、锅里放入少许油烧热,放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时,放入焯好水的猪蹄,并用中火或大火(手快的用大火)不断的翻炒,越炒颜色越深,越牢固,怎么煮也不会掉色的。
4、提前将续煮锅内锅里的水烧开,放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料,大火烧开后提起内锅放入离火续煮锅的外锅,等40分钟后就可以了,做红烧猪蹄就是这么简单。
![红烧猪蹄怎么做好吃 红烧猪蹄怎么做好吃](/storage/images/2023-05/72PCMDZQGjWX1teMsy1qzlCwqchlvchV.jpg)
5、红烧猪蹄怎么做好吃
1、准备大料:猪脚,8角、桂皮、香叶、小茴香、白芷、花椒,大葱、姜、蒜、冰糖、黄豆。
2、黄豆1夜泡开,猪蹄剁开洗净,用醋少许料酒泡10-20分钟。
3、冷水下锅,放葱结、料酒、姜片。煮开去除血沫,捞出洗干净备用。凉水洗净,检查还有没有残留猪毛。
4、起锅下冰糖,喜欢带点甜的可以多1点。炒出枣红色后下猪蹄炒。煸炒1-2分钟后里面的料炒香。然后倒入热水没过猪蹄。
5、下料酒、生抽(提鲜)、老抽(上色)跟进量来倒自己把握,蚝油、十3香、5香粉,调配好后倒入高压锅。里面的汤要刚好没过猪蹄。猪蹄模式40分钟。
6、然后加入提前泡好的黄豆,最后收汁,高压锅开盖收汁或者再倒入锅里。
7、美味的红烧猪蹄就做好了。
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6、红烧猪蹄怎么做好吃的做法
1、用料:猪蹄,辅料:葱、姜、香葱、调料:红曲米水、料酒、蚝油、老抽、酱油、白糖、盐还有鸡粉,同时准备点花椒和8角。
2、把剁好的猪蹄焯水,猪蹄剁成大小均匀的块,焯水时放点料酒去腥气,开锅之后撇1下浮沫。
3、焯两分钟把猪蹄倒出沥水,把焯好的猪蹄放在盘中,锅烧热后放勺油,油烧热后加两个8角、花椒料、葱段、姜片1起下锅,爆香之后把焯好的猪蹄下锅,把猪蹄表面的水分炒干后,放入酱油,继续煸炒上色。
4、放入料酒,下入提前煮好的红曲米水,再放入开水,放入盐、鸡粉、白糖、白糖的量要稍大1点,再放点蚝油、老抽、转小火烧1个半小时,开大火收汁,加入水淀粉勾芡,加入明油,关火出锅装盘,撒上香葱,红烧猪蹄就做好了。