地瓜面蒸包最正宗的做法

1、地瓜面蒸包最正宗的做法

前言地瓜面蒸包是我老家沂水的特色面食，上次回家的时候带回了些地瓜面粉，就蒸了1锅，回味1下家乡的美食吧材料主料：地瓜面粉1000g、芸豆500g、精肉馅200g；

辅料：花生油适量、盐适量、酱油适量、葱花少许、蔬之鲜少许地瓜面蒸包1 芸豆放开水锅中煮熟，剁成末，放入肉馅、盐、酱油、葱花、花生油、蔬之鲜调匀备用2地瓜面粉用开水和成面团3掰成小剂子4压成皮5包上芸豆馅6 上锅蒸715分钟后，停火出锅小贴士地瓜面粉直接和面会发散，用开水和面就不发散了，在老家都是用1种特殊的叫面筋的植物的根茎压成粉，用开水搅开，来和面的，很劲道！。