菜坛子为什么要盖上,而且还要在周围弄上一圈水,用玻璃坛子装霉豆腐,盖上盖外头放水好?还是放油

1、菜坛子为什么要盖上,而且还要在周围弄上1圈水

菜坛子盖上盖子是为了隔绝空气，防止坛内食物腐败变质，用水也是为了更好的起到密封作用，减少细菌的滋生，同时降低酶的活性，从而保持食物的优良品质。

2、用玻璃坛子装霉豆腐,盖上盖外头放水好?还是放油

用玻璃坛子装霉豆腐，盖上盖外头放水和放油相比放水好。用玻璃坛子装霉豆腐，在外盖上放水可以隔绝空气，使霉豆腐发酵更好。外盖上放油，会对豆腐有污染，造成豆腐变质。两者相比，放水好。

3、外出时如何保持泡菜坛子不换水也不会坏?

外出时如何保持泡菜坛子不换水也不会坏，可以从以下方面阐释：

食材清单：

1. 蔬菜：选择新鲜的蔬菜，如泡菜叶、萝卜、芹菜、豇豆等。

2. 肉类：可以选择5花肉、牛肉、鸡肉等，增加泡菜的口感和鲜味。

3. 海鲜：可以加入虾、蟹、贝类等海鲜，为泡菜增添鲜美的味道。

4. 调料：包括盐、糖、醋、辣椒粉等，可以根据个人口味调整。

制作步骤：

1. 准备泡菜坛子：选择1个干净、无油、密封性好的泡菜坛子，确保坛子内部干燥，避免留下水渍或油渍。

2. 准备食材：将蔬菜、肉类、海鲜清洗干净，切成适合腌制的大小。

3. 腌制：将食材放入泡菜坛子中，加入适量的盐、糖、醋、辣椒粉等调料，搅拌均匀。

4. 密封坛子：将泡菜坛子密封，确保空气无法进入，以防止细菌滋生。

5. 放。

4、酸菜坛子中的水槽是怎样隔绝空气的？

你好，这个酸菜坛子的话，你可以用保鲜膜把它用盖子盖住，这样子的话就密封的好1些。