圆面和扁面的差别,变质干面条什么样

1、圆面和扁面的差别

形状不同。圆面的形状是根绳子一样，侧面看是圆形的，扁面形状像皮带，侧面看是长方形的。圆面多用于煮面，如家喻户晓的长寿面，扁面常见于凉皮等食物中。两种口感相差比较大。

2、变质干面条什么样

变质干面条的样子：面条变形变色。干面条也叫挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等。按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。