照烧鸡腿的制作方法,照烧鸡腿的做法
1、照烧鸡腿的制作方法
照烧鸡腿的做法如下: 主料:鸡腿(琵琶腿)2个。 辅料:黄酒3茶匙、蜂蜜1茶匙、生抽3茶匙、红糖1茶匙、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙。 步骤:
1、鸡腿去骨。
2、去骨的鸡腿把肉厚的地方切几刀,让鸡腿薄厚均匀更容易熟。
3、在用刀背轻轻排一遍,让鸡腿肉更松嫩。
4、处理好的鸡腿,放入少许胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙黄酒。
5、再加入1茶匙生抽酱油。
6、加入调料后抓匀腌渍2小时。
7、腌渍鸡腿的时候来调一碗照烧汁:1份红糖、2份黄酒、1份生抽,1/2茶匙老抽、。
8、再加入1茶匙蚝油。
9、加入1。
2、照烧鸡腿的做法
照烧鸡腿怎样做,照烧鸡腿最正宗的做法 主料鸡腿 3个辅料生抽 2大勺老抽 1/2大勺耗油 1/2大勺白糖 1大勺料酒 2大勺蜂蜜 1大勺白胡椒粉 适量步骤
1、鸡腿用厨房剪刀去骨。
2、用适量料酒、生抽、白胡椒粉腌制一夜。
3、平底锅烧热,将鸡腿有皮的一面朝下,小火煎。 不粘锅的话可以不用放油,如果不是不粘锅,就得放油。
4、将带皮的一面煎至发黄后翻面,继续小火煎。 可以时不时用锅铲轻轻压一下。
5、将鸡腿两面都煎至略微焦黄。
6、2大勺料酒、2大勺生抽、1/2大勺老抽、1/2大勺耗油、1大勺蜂蜜、1大勺白糖、3大勺水调匀成照烧汁。
7、照烧汁倒入锅里,小火煮开。
8、盖上。
3、照烧鸡腿做法窍门
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