萝卜干怎么腌制又脆又好吃
1、萝卜干怎么腌制又脆又好吃
方法如下: 用料:白萝卜 2个、盐 适量、自制剁椒辣酱 5大勺。 步骤:
1、白萝卜洗净,擦干水分。
2、白萝卜切条,撒适量盐。
3、腌两小时,杀出水分。
4、阳台上晾干水分,需要3-7天,中间要翻动萝卜条。
5、晾好后,再用清水洗一下,晾干水分待用。
6、使用自制剁椒辣酱。
7、辣酱放入萝卜条中。
8、将萝卜条和辣酱翻拌均匀,放入冰箱。 腌制注意事项 在腌制萝卜干的过程中,还有一些需要注意的地方,如果在晒萝卜的时候,出现阴雨天,一定要立刻把萝卜收回到储存罐中,以免滋生的细菌感染到萝卜干。 在具体腌。