土豆包子肉馅的做法?
![土豆包子肉馅的做法? 土豆包子肉馅的做法?](/storage/images/2023-02/ZgYNIgumPMHCwALTM5RwWSgLZYeCOdNQ.jpg)
1、土豆包子肉馅的做法?
1、 温开水化开酵母,放入少许白糖,加入面粉揉成光滑,盖上保鲜膜在温暖处发酵2倍大。
2、 调馅,猪肉馅用少许水调匀顺着一个方向用筷子不停搅拌上劲,接着放入料酒,白糖提鲜, 把土豆洗净用专用工具擦成细丝,洗干净剁几刀,攥干水分,放入肉馅里,接着放入葱姜末, 花椒面,胡椒面,放入植物油,生抽,豆瓣酱,盐,鸡精,味精, 最后放入香油搅拌均匀备用。
3、 发好的面团揉匀,排气,擀成中间厚外围薄的面皮,包好即可。
4、 包好的包子放至10分钟左右,入开水蒸笼蒸制12到13分钟左右,关火3分钟后接锅完。