酸辣粉的做法及配方 酸辣粉怎么做,酸辣牛肉粉怎么做

1、酸辣粉的做法及配方 酸辣粉怎么做

手工酸辣粉的做法及配方如下：配方：甘薯粉510克；辅料：白矾3克，大豆15克，芽菜20克，芹菜15克，香菜10克，牛肉(瘦)25克；调料：辣椒油15克，酱油5克。制作方法：
1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。
2、炒锅热油，油稍多放1些，热至45成时放入花生米炸香，捞出备用。
3、爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入1大碗水烧开。
4、烧开后放入泡软的粉条煮1到两分钟。
5、加1勺盐、适量鸡精调味，加醋（醋的量要多，才能出味）搅拌均匀后出锅装入碗中。
6、剩下的半根葱切片，香菜切小，1起加入碗中，再放1些炸好的花生米，1碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了！。

2、酸辣牛肉粉怎么做

食材：红薯粉丝，肥牛片，

配料：老干妈豆豉，油菜，青蒜

口味：酸辣

制作难度：切墩(初级)

制作时间：15分钟

酸辣牛肉粉的做法:

1.红薯粉丝热水泡开．油菜焯水，青蒜切丝备用．

2.油热葱姜蒜爆香，放入老干妈豆豉翻炒出红油，放入清水，加料酒，糖，盐，陈醋调味．最好是陈醋，还要多放1些，酸的味道很厚重．

3.水开后，当醋的味道充分的飘出后，放入肥牛片和泡好的红薯粉丝．

4.焯好的油菜铺底，肥牛片变色后盛出，洒好青蒜丝．

5．锅加油，烧热后炸干辣椒和花椒，炸香后，辣椒油浇在青蒜丝上．有蒜香，飘着红油，很下饭．。

3、牛肉粉的做法

牛肉粉的做法

牛肉粉是贵阳非常普及的早餐小吃，牛肉粉已成为深受广大百姓喜爱的小吃品牌，具有汤味醇厚、辣烫鲜香的特点，以下是我收集的牛肉粉做法，欢迎收藏噢！|

牛肉粉的做法1 烹制材料

材料：牛肉(400克)、金针菇(150克)、红萝卜(1/3根)、粉丝(2把)、蒜蓉(1/2汤匙)、姜蓉(1/2汤匙)

腌料：酱油(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)、米酒(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1汤匙)

调料：油(3汤匙)、沙茶酱(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)

做法

1、先把红萝卜切成丝，然后把粉丝切成两半。

4、酸辣牛肉粉怎么做？

酸辣牛肉粉怎么做?

酸辣牛肉粉有哪些营养价值和功效?你吃过湖南正中的酸辣牛肉粉吗？今天小编就和大家说说关于酸辣牛肉粉怎么做?下面1起来看看关于酸辣牛肉粉具体做法步骤。酸辣牛肉米粉原料：米粉或宽面条1把、里脊肉或牛肉100克、酸菜30克、冬笋20克、小米辣4个、生菜1把。编辑本段调味料：李锦记麻辣酱1勺、湖南剁椒1勺、醋、生抽、麻油适量。酸辣牛肉米粉做法：
1、将里脊肉切丝用生粉，生抽，麻油腌制片刻，酸菜，小米辣，笋切好；地道的长沙人何炅说起长沙人的性格，就像1道湖南菜，咸鲜味浓，香辣无比让人回味无穷。做完娱乐节目后的休闲时光何炅老师常会在酒吧跟朋友相聚，早上34点，便1起去坡子街吃长沙米粉，特别是1家没有名字的米粉店，虽然环境邋遢，但味道超级好，因此还。

5、酸辣粉怎么做的

酸辣粉几种做法

1、用料：红薯粉适量、青菜、油炸花生、白芝麻、香菜、醋、蒜泥适量。

做法：

1、准备好红薯粉、青菜；
2、用温水将红薯粉浸泡半小时；
3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟；
4、煮好的红薯粉放凉水泡1会捞出放碗里；
5、青菜洗干净后放开水里焯水；
6、焯好水的青菜捞出放粉上面；
7、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油；
8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十3香、醋、鸡精调味；
9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上；
10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可。
2、牛肉酸辣粉用料：牛肉800克、干粉条400克、豆腐皮200克、生姜20克、大葱30克、黄酒100克、盐2小勺、。