贵州酸辣粉,贵州风味的酸辣辣的做法大全
1、贵州酸辣粉
材料：米粉，金针菇，青菜，葱花和香菜各少许 调料：盐，味精，醋，辣椒油（这是用室友家自制的辣椒粉用热油煸至而成的，所以味道特别香） 1。将适量的调料和葱花香菜放入1只大碗 2。米粉下锅 3。在煮米粉的过程中，可以顺便将青菜和金针菇烫熟。之后将青菜捞起，金针菇留着和米粉1起，因为我比较喜欢两者对比的口感 4。将滚烫的米粉汤冲入调料中 5，米粉过冷水后加入汤汁中，之后再放入青菜和鸡蛋。 大功告成！。
2、贵州风味的酸辣辣的做法大全
酸辣菜 原料：卷心菜200克，国光苹果1个100克，胡萝卜75克，精盐5克，白醋12克，干红椒2个。 制作： （1）将卷心菜择洗干净，切成菱形片，胡萝卜刷洗干净，切成斜方片。 （2）将卷心菜、胡萝卜片放入沸水锅内烫1下，捞出过凉，沥干水份。 （3）将苹果去皮、核切成薄片，浸在淡盐水内。 （4）将干红辣椒去蒂，籽洗净，放入锅内，加少许水煮10分钟。拣去辣椒不用，把辣椒水倒入碗内，将苹果片捞出，浸入辣椒水内，再加入白醋，精盐，晾凉后把卷心菜、胡萝卜片浸泡其中，放入冰箱内，20小时后即可食用。
3、贵州酸辣粉
材料:米粉，金针菇，青菜，葱花和香菜各少许 调料:盐，味精，醋，辣椒油(这是用室友家自制的辣椒粉用热油煸至而成的，所以味道特别香) 1。将适量的调料和葱花香菜放入1只大碗 2。米粉下锅 3。在煮米粉的过程中，可以顺便将青菜和金针菇烫熟。之后将青菜捞起，金针菇留着和米粉1起，因为我比较喜欢两者对比的口感 4。将滚烫的米粉汤冲入调料中 5，米粉过冷水后加入汤汁中，之后再放入青菜和鸡蛋。 大功告成!
4、在重庆开家 贵州酸辣烫可以吗？重庆人喜欢酸辣烫的味道吗？
考虑清楚，重庆是麻辣。
5、贵州酸辣粉怎么样做
材料：米粉，金针菇，青菜，葱花和香菜各少许 调料：盐，味精，醋，辣椒油（这是用室友家自制的辣椒粉用热油煸至而成的，所以味道特别香） 1。将适量的调料和葱花香菜放入1只大碗 2。米粉下锅 3。在煮米粉的过程中，可以顺便将青菜和金针菇烫熟。之后将青菜捞起，金针菇留着和米粉1起，因为我比较喜欢两者对比的口感 4。将滚烫的米粉汤冲入调料中 5，米粉过冷水后加入汤汁中，之后再放入青菜和鸡蛋。 大功告成。
6、酸辣粉怎么做在家
1、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。
2、用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至9成熟，捞出沥水，放入香油挑拌松弛，以免粘连在1起。
3、将木耳撕成小块，香菜洗净切成段；青红椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝；大蒜去皮，捣成蒜泥（或用压蒜器压成蒜泥）。
4、将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入1个大盆中，调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可。
5、酸辣粉起源于4川川西1带，是4川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
