雪媚娘制作过程有什么技巧，可以让皮更Q弹？雪媚娘皮的做法
1、雪媚娘制作过程有什么技巧，可以让皮更Q弹？
随着美食行业的发展，美食博主的带动，大家也可以自己动手做美食，省下了去购买的钱财，又获得了完成美食后的喜悦。雪媚娘软软糯糯，深受大众的喜爱，网上也出现了不少雪媚娘做法的视频。
1、雪媚娘的做法. 首先准备所需要的食材：糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、黄油、牛奶；除了这些主料外，我们还需要准备奶油、香蕉、熟糯米粉这些辅料。
2、雪媚娘皮的做法
准备好所有的食材。今天会用到雀巢鹰唛炼奶原味、雀巢淡奶油和浓郁的雀巢NIDO全脂高钙奶粉。 糯米粉小火炒制成熟糕粉备用，记得用小火翻炒，炒到微微泛黄即可。我1般会炒稍微多1些，1是方便操作，再来的话后面用也不用再次炒，省事儿。 今天雪媚娘面皮里的液体（牛奶），我用了雀巢NIDO全脂高钙奶粉来冲泡，全球销量第1的奶粉（具体见小贴士6的标注），奶源来自荷兰的黑白花纹奶牛，奶质更优秀。 奶粉称量好以后混合常温水，轻松就可以搅拌均匀，非常容易溶解，奶香味很足。 冲泡好的牛奶混合除黄油外所有雪媚娘皮的食材，搅拌均匀成面糊。
3、雪媚娘的皮太硬了怎么办？雪媚娘的皮如何才能q弹？
正宗的雪媚娘吃起来应该是q弹可口，入口香味怡人。但是往往我们自己做出来就会很硬或者太软。那么，雪媚娘的皮太硬了怎么办？雪媚娘的皮如何才能q弹？ 雪媚娘的皮太硬怎么回事 在口感上，冰皮月饼更加细腻，糯米外皮软嫩而不甜腻，还带着淡淡的奶香味。有别于传统月饼，冰皮月饼低油低脂的特点也满足了当下人们对健康食品的要求。 关于冷藏变硬的问题：很多方子说是糯米粉非水磨的原因，也有说非越南进口糯米粉的原因，玉米淀粉不是鹰栗粉的原因...等等若干~ 通过多方面翻阅资料，我个人觉得雪媚娘皮冷藏变硬最直接原因，应该是雪媚娘皮脱水和淀粉物质老化所致.食物中淀粉物质老化最适宜的温度是2~10℃，以及淀粉含水量30%~60%时淀粉类物质易老化。
